Quinoa s pečenou tekvicou, datľami a šalviou

Hlasy: 1

Fotografia jedla: Dávid Maloš

Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: priemerný
Porcie: 8-10

Podrobný recept na prípravu quinoy s pečenou tekvicou, datľami a šalviou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 malá tekvica (1–1,3 kg), prekrojená na polovicu a odstráňte semienka
Prečítajte si: Tekvica - ako si vybrať, skladovať a používať pri varení
1/4 šálky olivového oleja, plus viac na vymastenie
Hrubá soľ a čerstvo mleté čierne korenie
2 šálky quinoy
3 šálky vykôstkovaných datlí, nakrájaných na prúžky
1/4 šálky malých šalviových lístkov, natrhaných na kúsky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: tekvica, quinoa, dátumy, šalvia

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 180 °C (350 °F). Tekvicu nakrájajte na približne 8 cm kúsky a poukladajte ich šupkou nadol na plech na pečenie. Kúsky tekvice pokvapkajte olivovým olejom a posypte soľou a korením. Pečte tekvicu do mäkka, približne 1 hodinu. Keď tekvica vychladne, ošúpte ju, odstráňte šupku a dužinu vložte do misky.
Medzitým dajte veľkú suchú panvicu na stredný plameň a pridajte quinou. Opekajte 5-10 minút alebo kým nezačne voňať. Pridajte 3 šálky vody a 1 polievkovú lyžicu soli; prikryte a priveďte k varu. Znížte plameň na minimum a varte, kým sa všetka voda nevstrebe, približne 25 minút. Odstráňte z ohňa a odložte bokom; quinoa sa uvarí vo vlastnej teplote.

Keď quinoa mierne vychladne, pridajte ju do misky s pečenou tekvicou spolu s datľami, natrhanými lístkami šalvie a 1/4 šálky olivového oleja. Jemne premiešajte. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Quinou a tekvicu podávajte pri izbovej teplote.

Kategórie:

recept / Hlavné jedlá / Obilniny, strukoviny / Tekvicové jedlá / Hlavné jedlá z tekvice / Prílohy z tekvice / Tyler Florence

Podobné recepty