Citrónový ptitim s datľami
Hlasy: 1
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8
Na prípravu tejto prílohy v štýle Blízkeho východu sa ptitim varí v kuracom vývare s restovanou cibuľou a korením, potom sa zmieša s čerstvými bylinkami, nasekanými datľami, citrónovou kôrou a semienkami granátového jablka. Ovocie mu dodáva sladké a kyslasté tóny, ako aj bohatú chuť, vďaka čomu je vynikajúcou prílohou k slávnostným mäsovým jedlám. Perfektne sa hodí k pečenému jahňaciemu, hovädziemu alebo pečenému hydinovému mäsu.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2,5 šálky ptitimu
- 3 lyžice olivového oleja + navyše na pokvapkanie
- 1 cibuľa, nakrájaná
- 3 šálky ľahko osoleného kuracieho vývaru
- 2 bobkové listy
- 3/4 šálky vykôstkovaných datlí, nahrubo nasekaných
- 3 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky
- 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- 2 lyžice nasekaného čerstvého kôpru
- 2 ČL jemne nastrúhanej citrónovej kôry
- Granátové jablká, na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: ptitim, dátumy, granátové jablko, zelená cibuľka, bobkový list, kôpor, citrónová kôra
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkom liatinovom hrnci rozohrejte olivový olej na stredne vysokom ohni. Pridajte cibuľu a za stáleho miešania opekajte, kým nezmäkne, asi 5 minút. Pridajte ptitim a za stáleho miešania opekajte, kým nezhnedne, 3-5 minút. Pridajte kurací vývar, bobkový list, 1 polievkovú lyžicu soli a trochu čerstvo mletého čierneho korenia. Za stáleho miešania priveďte do varu. Znížte teplotu na minimum, prikryte a varte na miernom ohni, kým sa tekutina nevstrebe a ptitim nezmäkne, asi 10 minút. Bobkový list vyhoďte.
- Do panvice pridajte datle, jarnú cibuľku, petržlenovú vňať, kôpor a citrónovú kôru a premiešajte; osoľte a okoreňte podľa chuti. Preložte do servírovacej misky. Pokvapkajte olivovým olejom a posypte semienkami granátového jablka.
Kategórie:
Podobné recepty
