Klasické sendviče s plackou, omáčkou a slaninou

Hlasy: 1

Fotografia jedla: Steve Girelt

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Recept na sendvič na opečenom chlebe s hovädzím burgerom, syrom čedar, plátkom paradajky a pečenou glazovanou slaninou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Na karamelizovanú slaninu:

3 polievkové lyžice svetlohnedého cukru
Štipka červenej kajenské korenie korenie
Štipka zeme škorica
4 hrubé plátky slaniny

Na slaninovú omáčku:

3 hrubé plátky slaniny
1/3 šálky majonézy
2 lyžice kyslej smotany
1 polievková lyžica jemne nasekanej zelená cibuľka
Hrubá soľ a čerstvo mleté čierne korenie

Na sendviče:

675 g mletého hovädzieho pleca
Hrubá soľ a čerstvo mleté čierne korenie
2 PL repkového oleja
4 plátky syra Čedar
8 krajcov opečeného chleba (špeciálny sendvičový chlieb, nakrájaný na hrubé krajce)
Plátky šalátu a paradajok na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté hovädzie mäso, čedar syr, toasty, šalát, paradajky, slanina, majonéza, kyslá smotana, zelená cibuľka, hnedý cukor, mleté kajenské korenie, škorica

Príprava jedla podľa receptu:

Príprava karamelizovanej slaniny: Predhrejte rúru na 170 stupňov Celzia (350 stupňov Fahrenheita). V malej miske zmiešajte hnedý cukor, kajenské korenie a škoricu.

Slaninu položte na mriežku položenú na plech s okrajom. Posypte polovicou zmesi cukru a korenia. Pečte 10 minút, potom slaninu otočte, posypte zvyšnou zmesou cukru a korenia a pečte ďalších 10 minút. Vyberte slaninu z rúry a nechajte ju vychladnúť.
Pripravte omáčku: Slaninu opečte do chrumkava, približne 9-11 minút, občas ju otočte. Osušte papierovými utierkami a potom nakrájajte na malé kocky.

V malej miske vymiešajte majonézu a kyslú smotanu. Pridajte nakrájanú slaninu, jarnú cibuľku, osoľte a okoreňte čiernym korením a dobre premiešajte. Prikryte a dajte do chladničky, kým nebudete potrebovať, alebo aj na jeden deň.

Pripravte si rezne: Z mletého hovädzieho mäsa vytvarujte 4 rovnaké placky, každá s priemerom približne 9 cm. Obe strany osoľte a okoreňte podľa chuti.
Vezmite si grilovaciu panvicu alebo liatinovú panvicu, rozohrejte ju na veľmi vysokej teplote a pridajte repkový olej.

Vložte placky do panvice a opekajte 3 minúty z jednej strany, potom ich otočte a na každú dajte 1 plátok syra čedar. Prikryte a opekajte ďalšie 3 minúty alebo dlhšie, v závislosti od požadovanej prepečenosti.
Teraz vytvarujte sendviče: Omáčku natrite na hrianky. Navrch dajte šalát, placky, plátky paradajok a karamelizovanú slaninu.