Klasické ázijské sendviče s chilli majonézou

Hlasy: 1

Fotografia jedla: Jonathan Cantor

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Recept klasické sendviče Sendviče v ázijskom štýle. Pozostávajú z vyprážanej údenej slaniny, grilovanej zeleniny a ázijských omáčok a korenín. Podávajú sa v dusených žemliach so žeruchou a uhorkou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

10 čínskych parených žemlí alebo hamburgerových žemlí
450 g údenej varenej slaniny (bravčovej brušiny), nakrájanej na hrubé plátky
3 paradajky, nakrájané na 1,2 cm plátky.
1 uhorka, nakrájaná na tenké plátky
1/4 čajovej lyžičky čínskeho päťkorenia
3 polievkové lyžice čínskej hoisin omáčky
3 polievkové lyžice majonézy
2-3 ČL omáčky Sriracha (ázijská chilli omáčka)
1 šálka malých listov žeruchy
2 lyžice nasekaného koriandra
Trochu ryžového octu
1/8 čajovej lyžičky tmavého sezamový olej
Hrubomletá soľ

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: žemle na hamburgery, údená bravčová hruď, korenie piatich korenín, paradajky, uhorky, ryžový ocot, žerucha, koriander, Sriracha omáčka, hoisin omáčka, majonéza

Príprava jedla podľa receptu:

Na veľkej panvici opečte slaninu do chrumkava, nechajte ju scediť na papierových utierkach. Posypte slaninou. korenie piatich korenín, potom plátky roztrhnite na polovicu.
Predhrejte rúru na grilovanie alebo opekanie na panvici. Plátky paradajok poukladajte na plech na pečenie a potrite ich polovicou hoisin omáčky. Pečte 3 minúty, kým nezačnú bublať, potom ich otočte, potrite zvyšnou hoisin omáčkou a pečte ďalšie 3 minúty.

V malej miske zmiešajte majonézu a omáčku Sriracha. V stredne veľkej miske zmiešajte žerucha, koriander, ocot a sezamový olej. Pridajte štipku soli.
Navlhčite 2 papierové utierky vodou a vyžmýkajte ich. Čínske žemle voľne zabaľte do mokrých utierok, potom ich vložte do veľkej misky vhodnej do mikrovlnnej rúry, prikryte potravinovou fóliou a ohrievajte v mikrovlnnej rúre v 30-sekundových intervaloch, kým nebudú horúce a mäkké.

(Žemle môžete tiež zohriať parou 5 minút.) Ak používate žemle na hamburgery, nie je potrebné ich zohrievať.

Vnútro žemlí potrite trochou chilli majonézy. Navrch každú žemľu poukladajte niekoľko plátkov uhorky, slaniny a paradajky spolu s trochou zmesi žeruchy.

Kategórie:

recept / Rýchle občerstvenie / Sendviče / Čínska kuchyňa

Podobné recepty