Maslové sušienky s prekvapením „Valentína“

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Valentínske prekvapenie v podobe sušienok

Čas: 4 hodiny 30 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 10 sušienok

Táto pôvabná valentínska pochúťka je zábavným a slávnostným spôsobom, ako prekvapiť svoju milovanú osobu počas najromantickejšieho sviatku roka. Tím kuchárov Food Network vám predstaví najobľúbenejšie dezerty pre tých, ktorí majú radi sladké, slávnostné menu pre dvoch, vzrušujúce koktaily na divokú párty a dokonca vás naučí niekoľko trikov, ako dať vášmu obľúbenému dezertu nový nádych. Sušienky a koláčiky sú najpríťažlivejšími maškrtami pre milovníkov všetkých vekových kategórií.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 šálky prémiovej múky, plus navyše na prácu s cestom
1/8 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
3/4 čajovej lyžičky jemnej soli
1 veľké vajce
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
165 g nesoleného masla, izbovej teploty
0,5 šálky kryštálového cukru
1/4 šálky práškového cukru + navyše na posypanie
20 čokolád s karamelovou náplňou
Ružové gélové potravinárske farbivo

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, vanilkový extrakt, práškový cukor, čokolády

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkej miske zmiešajte múku, sódu bikarbónu a soľ. V malej miske rozšľahajte vajce s vanilkovým extraktom.
Vo veľkej mise zmiešajte maslo, kryštálový cukor a práškový cukor mixérom na nízkej rýchlosti. Keď sa práškový cukor zapracuje, zvýšte rýchlosť na stredne vysokú a šľahajte do hladka, približne 3 minúty. V prípade potreby mixér vypnite, aby ste zoškrabali zvyšky masla zo stien misy a zapracovali do zmesi zvyšok masla.

Znížte rýchlosť mixéra na nízku. Postupne prilejte vaječnú zmes a miešajte, kým nevznikne hladká zmes. Múčnu zmes pridávajte v troch dávkach, pričom rýchlosť mixéra zvyšujte, ako cesto hustne, pričom metly miešajte stále v pohybe. V prípade potreby mixér zastavte, aby ste zoškrabali zvyšky cesta po stenách misy.
Keď je všetka múka zapracovaná do cesta, zafarbite cesto na požadovaný odtieň pridaním niekoľkých kvapiek potravinárskeho farbiva a premiešajte. Potom zvýšte rýchlosť na stredne vysokú a šľahajte, kým cesto nie je veľmi hladké, približne 5 minút.
Cesto vyberte z misy na čistú pracovnú dosku a vytvarujte ho do gule. Rozdeľte na 2 rovnaké časti. Z každej polovice vytvarujte plochý štvorec a zabaľte do potravinovej fólie. Cesto dajte do chladničky aspoň na 3 hodiny alebo maximálne na 24 hodín.
Kým cesto chladne, nakrájajte každý čokoládový cukrík na štvrtiny a vložte ich do malej misky. Uložte do chladničky, kým nebudete pripravení použiť.
Keď cesto stuhne, umiestnite rošty do hornej a dolnej tretiny rúry a predhrejte rúru na 175 °C.
Posypte list pergamenového papiera múkou a navrch položte 1 kus cesta. Posypte ho múkou a navrch položte ďalší list pergamenového papiera. Cesto rozvaľkajte medzi listami pergamenového papiera na hrúbku asi 0,5 cm (približne 27 x 22 cm) a vložte do mrazničky, aby mierne stuhlo, asi na 5 minút. Opakujte so zvyšným kusom cesta.
Pomocou vykrajovačky na sušienky v tvare srdca s priemerom 7-8 cm vykrojte z cesta tvary a poukladajte 5 kusov na každý pripravený plech na pečenie, vzdialené od seba 4 cm, spolu 10 sušienok. Do stredu každého srdca dajte 1 polievkovú lyžicu nasekaných karamelových cukríkov a rozložte ich v jednej vrstve, pričom okraje sušienok nechajte čisté.
Zvyšky cesta pozbierajte, rozvaľkajte ich a vykrojte ďalších 10 srdiečok (nedávajte na ne cukríky). Navrch poukladajte 10 srdiečok na plech na pečenie čistými srdiečkami a jemne pritlačte po okrajoch, aby sa utesnili. Zmrazte asi na 20 minút.
Pečte, pričom v polovici pečenia otáčajte plechy na pečenie, kým sušienky nie sú po okrajoch zlatisté, 16-18 minút. Nechajte vychladnúť na plechu na mriežke, približne 5 minút. Preložte sušienky na mriežku, aby úplne vychladli. Pred podávaním posypte práškovým cukrom.

Poznámka

Pri odmeriavaní múky ju naberte lyžicou do suchej odmerky a odstráňte prebytočnú múku. Naberanie múky priamo z vrecka odmerkou ju zhutní, a výsledkom bude suché pečivo..