Pikantný africký guláš s kuracím mäsom a mandľami
Hlasy: 1
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Jemná mandľová pasta a pikantné kajenské korenie sú tajnými ingredienciami tohto bohatého kuracieho guláša, ktoré pomáhajú spojiť všetky chute do jednej bohatej kytice. Guláš obsahuje aj kúsky vyprážaných kuracích pŕs, sladké zemiaky, kel, paradajky a kyslé jablko pre komplexnejší chuťový profil (Granny Smith je skvelou voľbou!). Guláš posypte čerstvým koriandrom a vychutnajte si jeho hrejivú arómu.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 kuracie prsia bez kože a kostí, nakrájané na 2,5 cm kúsky.
- 3 polievkové lyžice rastlinného oleja
- 1 šálka nakrájanej cibule
- 1 polievková lyžica mletého cesnaku
- 1 polievková lyžica nasekaného čerstvého zázvoru
- 3 šálky ľahko osoleného kuracieho vývaru
- 3/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
- 1 chrumkavé, kyslasté jablko, napríklad Granny Smith, nakrájané na 2,5 cm kúsky.
- 1 stredne veľký sladký zemiak, nakrájaný na 2,5 cm kúsky
- 6 šálok nasekaného kelu
- 0,5 šálky mandľovej pasty
- 1 veľká paradajka, nakrájaná
- 0,5 šálky čerstvých listov koriandra
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, sladký zemiak, kel, jablká, koreň zázvoru, paradajky, mandľová pasta, mleté kajenské korenie, koriander
Príprava jedla podľa receptu:
- V stredne veľkej miske premiešajte kuracie kúsky s 1 čajovou lyžičkou hrubej soli a čerstvo mletým čiernym korením podľa chuti.
- Vo veľkom liatinovom hrnci alebo hrnci rozohrejte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja na stredne vysokom ohni. Keď je olej horúci, pridajte kuracie mäso a opekajte za častého miešania, kým nie je zo všetkých strán zhnednuté, približne 6 minút. Preložte ho do misky. Do panvice pridajte ďalšiu 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja a znížte teplotu na strednú. Pridajte cibuľu, cesnak, zázvor a 1 čajovú lyžičku soli a opekajte za častého miešania, kým cibuľa nezmäkne, približne 5 minút.
- Pridajte kurací vývar, kajenské korenie, jablko, sladký zemiak a 3 šálky vody a priveďte do varu. Pridajte kel, mandľové maslo a paradajky. Premiešajte a varte na miernom ohni, kým zelenina nezmäkne, 10-15 minút.
- Vráťte kuracie mäso do panvice a duste na miernom ohni, kým nie je uvarené, asi 5 minút. Podávajte ozdobené lístkami koriandra.
Kategórie:
Podobné recepty
