Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Dusené mäso s mrkvou, hubami shiitake a perlovým jačmeňom - ​​podrobný recept.

Zloženie:

• 4 stredne veľké mrkvy, nakrájané na 2,5 cm kúsky
• 2 lyžice mrkvovej šťavy
• 280 g húb shiitake, odstránených zo stoniek a nakrájaných na plátky
• 4 šálky brokolice alebo mladých natrhaných listov horčice
• 1 šálka rýchlovarného perlového jačmeňa
• 1 stonka zeleru s listami, nadrobno nakrájaná
• 1 polievková lyžica strúhaného zázvoru
• 1 stredná cibuľa, nakrájaná
• 2 PL olivového oleja
• 4 lyžice (60 g) masla
• 1/4 čajovej lyžičky mletého sušeného rozmarín
• Hrubá soľ a čerstvo mleté ​​korenie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

mrkva, mrkvová šťava, huby, perlový jačmeň, huby šitake, koreň zázvoru, zeler, brokolica kapusta, listy horčice, cibuľa, rozmarín

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• V hrnci s hrubým dnom rozohrejte olivový olej s polovicou masla, pridajte klobúky húb shiitake a jačmeň a varte na stredne vysokom ohni asi 5 minút.
Krok 2
• Do toho istého hrnca nalejte mrkvovú šťavu a 3 šálky vody, priveďte do varu, potom pridajte zvyšné maslo a stonky húb a varte na strednom ohni.
  
  Pridajte cibuľu, zeler a rozmarín, osoľte a okoreňte. Varte za občasného miešania, kým cibuľa nezmäkne a nestane sa priesvitnou, približne 2 minúty.
  
  Pridajte mrkvu a varte ďalšie 2 minúty.
  
  Pridajte brokolicu a zázvor a varte za stáleho miešania, kým jačmeň a zelenina nezmäknú a tekutina sa neodparí, približne 5 minút.
Krok 3
• Hustú zeleninovú polievku nalejte do servírovacích misiek.

Hlasy: 1