Dusené morské plody
Hlasy: 1
Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 364, celkový tuk 9 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 47 G., sacharidy 17 G., vlákno 4 G., cholesterol 278 mg, sodík 1297 mg, cukor 6 G.
Kalórie 364, celkový tuk 9 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 47 G., sacharidy 17 G., vlákno 4 G., cholesterol 278 mg, sodík 1297 mg, cukor 6 G.
Vychutnajte si hojnosť morských plodov v tomto aromatickom dusenom mäse s pohárom suchého bieleho vína. Mušle, slávky, hrebenatky a kúsky tresky sa dusia v pikantnom vývare z feniklu, morských plodov a paradajok. Nezabudnite z panvice vybrať všetky neotvorené mušle. Podávajte s bielym chlebom na namáčanie.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 stredne veľký koreň feniklu, nakrájaný na kocky (zeleninu odložte bokom)
- 1 stredná španielska cibuľa, nakrájaná na kocky
- 3 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 2 štipky vločiek červenej papriky
- 1 šálka suchého bieleho vína
- 1 konzerva (800 g) konzervovaných krájaných paradajok San Marzano
- 4 šálky vývaru z morských plodov
- 12 malých mušlí, umytých
- 350 g filetu z tresky alebo inej pevnej bielej ryby, nakrájanej na kocky s veľkosťou 2,5 cm.
- 220 g mušlí
- 24 mušlí, umyte a odstráňte „brady“
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: treska, mäkkýše, mušle, mušle, biele víno, vločky červenej papriky, feniklová cibuľka
Príprava jedla podľa receptu:
- Rozohrejte veľký hrniec na lievance alebo polievkovú panvicu na strednom ohni. Pridajte olivový olej, nakrájaný fenikel a cibuľu a osoľte a okoreňte. Prikryte a varte, kým zelenina nezmäkne, asi 4 minúty. Pridajte cesnak a vločky červenej papriky a varte, kým nezačne voňať, ďalšiu 1 minútu.
- Prilejte víno a varte na miernom ohni, kým sa väčšina tekutiny neodparí, asi 5 minút. Pridajte paradajky aj so šťavou a varte bez pokrievky, kým sa tekutina nezredukuje na polovicu, asi 5 minút.
- Pridajte vývar z morských plodov a priveďte do varu. Pridajte mušle, prikryte a varte, kým sa mušle nezačnú otvárať, približne 5 minút. Keď sa prvá mušľa otvorí, pridajte tresku, mušle a slávky a prikryte. Keď sa slávky otvoria, zvyšné morské plody by mali byť uvarené, približne 3 minúty. Dochutte soľou a korením podľa chuti a ozdobte feniklom.
Kategórie:
Podobné recepty
