Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Toto je jeden z najjednoduchších receptov na dusené mäso: zelenina sa dusí s kuracím mäsom v kotlíku v chutnom kuracom vývare zahustenom trochou múky. Jedlo obsahuje zeler, cibuľu, mrkvu, rutabagu, paštrnák a repu – perfektnú kombináciu zeleniny pre lahodný, zdravý a hrejivý obed. Pred dusením sa kuracie kúsky opečú dozlatista – to zvýrazňuje bohatú chuť. Úplne na konci vmiešajte hustú smotanu na lahodne krémový vývar a čerstvú kučeravú petržlenovú vňať pre dochutenie.

Zloženie:

• 1 kura s hmotnosťou 2 kg, nakrájané na 8 kusov (paličky, stehná a prsia), odstráňte krídla a chrbticu
• 2 stonky zeleru, nadrobno nasekané
• 1 stredná cibuľa, nadrobno nakrájaná
• 2 lyžice prémiovej múky
• 4 šálky ľahko osoleného kuracieho vývaru
• 2 stredne veľké paštrnáky, ošúpané a nakrájané na 2 cm kúsky.
• 2 stredne veľké mrkvy, ošúpané a nakrájané na 2 cm kúsky.
• 1 stredná repa, ošúpaná a nakrájaná na 2 cm kúsky.
• 1 stredne veľká repa, ošúpaná a nakrájaná na 2 cm kúsky.
• 1 šálka hustej smotany
• 1 PL nasekanej čerstvej kučeravej petržlenovej vňate + listy na servírovanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kura, kuracie stehná, zeler, mrkva, koreň paštrnáku, repa, švédka, petržlen, krém

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Kuracie kúsky osoľte a okoreňte čiernym korením. V veľkej liahni na stredne vysokom ohni rozohrejte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja. Kuracie mäso opečte po dávkach, pričom podľa potreby pridajte viac oleja, 3 – 5 minút na jednu dávku; odložte bokom.
Krok 2
• Pridajte zeler a cibuľu do hrnca a varte, kým zelenina nezačne mäknúť, asi 3 minúty. Posypte múkou a premiešajte, asi 1 minútu. Prilejte vývar, osoľte a okoreňte a pridajte paštrnák, mrkvu, repu a rutabagu. Vráťte kuracie mäso do hrnca, priveďte do varu a znížte teplotu. Prikryte a varte na miernom ohni, kým zelenina nezmäkne a kuracie mäso nie je uvarené, asi 45 minút.
Krok 3
• Pridajte hustú smotanu a petržlenovú vňať. Ochutnajte a podľa potreby dochuťte soľou a korením. Podávajte ozdobené petržlenovými listami.

Hlasy: 5