Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Filety z tilapie a mušle v ulitách sa dusia v bohatej omáčke z pyré z paradajok, zeleru a cibule. Šťava z suchého bieleho vína a mušle dodajú gulášu magickú chuť a vôňu. Nezabudnite mušle opláchnuť, aby ste odstránili piesok a nečistoty, a z hrnca vyberte všetky neotvorené mušle, aby ste zabezpečili čistú večeru. Dusené mäso podávajte v hlbokých miskách, posypané čerstvými bylinkami, s plátkom opečenej ciabatty na namáčanie a vychutnávanie.

Zloženie:

• 700 g mušlí, umyte kefkou a odstráňte bradu
• 340 g filetu z tilapie, nakrájaného na 8 kusov
• 3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
• 1 cibuľa, nakrájaná
• 1 stonka zeleru, nakrájaná na tenké plátky
• 4 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
• 1 konzerva (800 g) konzervovaných paradajok bez soli, ručne rozdrvených
• 0,5 šálky suchého bieleho vína
• 1/4 - 0,5 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
• 3 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
• 4 krajce ciabatty alebo vidieckeho chleba

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

tilapia, mušle, zeler, paradajky, biele víno, vločky červenej papriky

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• V liatinovom hrnci alebo veľkom hrnci rozohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte cibuľu, zeler a cesnak a varte za občasného miešania, kým zelenina nezmäkne, asi 5 minút. Pridajte paradajky, 1/2 čajovej lyžičky soli a štipku čerstvo mletého čierneho korenia. Varte za občasného miešania, kým omáčka nezhustne, asi 8 minút.
Krok 2
• Do hrnca pridajte 1/2 šálky vody, víno a vločky červenej papriky a priveďte do varu. Pridajte mušle a tilapiu; prikryte a varte, kým sa mušle neotvoria a tilapia nie je uvarená, približne 5 minút. Vyberte všetky neotvorené mušle z hrnca a vyhoďte ich. Dochutte soľou a korením podľa chuti. Jemne vmiešajte petržlenovú vňať.
Krok 3
• Medzitým predhrejte rúru na grilovanie. Chlieb položte na plech na pečenie a potrite zvyšnými 0,5 lyžicami olivového oleja. Grilujte dozlatista, približne 3 minúty. Podávajte s dusenými morskými plodmi.

Hlasy: 1