Údený paradajkový rybí guláš
Hlasy: 2
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 381, celkový tuk 10 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 39 G., sacharidy 36 G., vlákno 5 G., cholesterol 85 mg, sodík 333 mg, cukor 1 G.
Kalórie 381, celkový tuk 10 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 39 G., sacharidy 36 G., vlákno 5 G., cholesterol 85 mg, sodík 333 mg, cukor 1 G.
Ryba marinovaná v citrusoch sa dusí v paradajkovom vývare s jemnými kúskami zemiakov a kukuricou, zatiaľ čo mexické sušené čili ancho dodáva tomuto výdatnému gulášu nádych dymu a farby. Pre sviežejší nádych ozdobte každú porciu bylinkami a štipkou limetky.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 filety z tilapie, každý po 170 g, nakrájané na 4 kusy
- 3 limetky (šťava z 2, 1 nakrájaná na mesiačiky)
- 200 g mladých zemiakov, nakrájaných na hrubé plátky
- 4 malé kúsky mrazenej kukurice na klasu
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 veľká cibuľa, nadrobno nakrájaná
- 0,5 čajovej lyžičky sušeného tymianu
- 3 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 1 PL mletého ancho alebo korenia z Nového Mexika
- 1 zväzok koriandra, listy a jemné stonky nahrubo nasekané
- 1 konzerva (425 g) konzervovaných pečených paradajok bez pridania soli
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: tilapia, zemiak, kukurica, vyprážané paradajky, koriander, vápno, tymian, ančovičky
Príprava jedla podľa receptu:
- Rybu vložte do plytkej misky, osoľte a okoreňte. Pridajte limetkovú šťavu a premiešajte; odložte bokom. Zemiaky vložte do hrnca, zalejte vodou a osoľte. Priveďte do varu, pridajte kukuricu a varte prikryté na miernom ohni, kým zelenina nezmäkne, približne 8 minút. Odložte 1 šálku vývaru a zvyšný vývar zlejte.
- Medzitým rozohrejte olivový olej vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte takmer všetku cibuľu (odložte si 1/3 šálky) do panvice spolu s tymianom a opekajte, kým nezmäkne, asi 2 minúty. Pridajte cesnak, čili prášok a polovicu koriandra a opekajte za stáleho miešania 2 minúty. Pridajte paradajky a opekajte za občasného miešania, kým sa tekutina mierne neodparí, asi 4 minúty.
- Pridajte zemiaky, kukuricu a vývar. Do panvice pridajte marinádu z ryby a limetky a duste na miernom ohni, pričom rybu podľajte omáčkou, kým nie je uvarená, asi 5 minút. Dochutte soľou a korením podľa chuti.
- Rozdeľte dusené mäso do misiek a ozdobte zvyšnou cibuľou a koriandrom. Podávajte s mesiačikmi limetky.
Kategórie:
Podobné recepty
