Zemiaková kaša so slaninou a soľou

Hlasy: 2

Fotografia jedla: Con Pulos

Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Zemiaková kaša so slaninou a soľou - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1350 g červených zemiakov, nakrájaných na štvrtiny
6 hrubých plátkov slaniny
1/4 šálky hrubej soli
3 lyžice (45 g) nesoleného masla
1/2 šálky plnotučného mlieka

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: červené zemiaky, slanina, mlieko

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 180 stupňov Celzia (350 stupňov Fahrenheita). Na plech s okrajom položte štyri plátky slaniny a pečte 10 minút z každej strany, kým nebudú zlatisté a chrumkavé. Sceďte na papierových utierkach. Nechajte úplne vychladnúť.
Pripravte si slaninovú soľ: Upečenú slaninu nadrobno nasekajte v kuchynskom robote. Nechajte ju scediť na papierovej utierke a osušte prebytočný tuk.

V samostatnej miske zmiešajte slaninu a soľ a dôkladne ich rozotrite prstami, kým nevznikne hladká zmes.
Slaninová soľ sa môže skladovať v chladničke vo vzduchotesnej, uzavretej nádobe až 2 týždne alebo v mrazničke až 2 mesiace.
Zemiaky a zvyšné 2 plátky slaniny vložte do veľkého hrnca a zalejte studenou vodou.

Priveďte do varu, potom znížte teplotu na stredne nízku a varte na miernom ohni 25 minút, kým zemiaky nezmäknú. Zemiaky sceďte v cedníku; uvarenú slaninu vyhoďte.
Do toho istého hrnca pridajte maslo a mlieko a nechajte maslo roztopiť na strednom ohni. Zemiaky vráťte do hrnca a roztlačte ich mačkadlom na zemiaky alebo vidličkou.

Pridajte 1 polievkovú lyžicu pripravenej slaninovej soli a premiešajte. Zemiaky preložte do misky a posypte ďalšou mäsovou soľou.