Chobotnicové tempura klobásy

Hlasy: 1

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Tieto rozkošné chobotnice si pripravte ako predjedlo z chrumkavých klobások vyprážaných v tempure. Klobásky sa ľahko krájajú do tvarov chobotnice a aby si zachovali svoj tvar, zohrejte ich v mikrovlnnej rúre. Každá chobotnica sa potom ponorí do veľmi studeného cesta a vypráža do chrumkava. Podávajte s omáčkou na namáčanie. Toto predjedlo bude hitom na vašej domácej párty.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
2 PL ryžového octu
2 čajové lyžičky sójovej omáčky
2 čajové lyžičky cukru
1 malá červená čili paprička, nakrájaná na tenké plátky a zbavená semienok
1 strúčik cesnaku, mletý
24 hovädzích koktailových klobás
0,5 šálky kukuričného škrobu
1 šálka prémiovej múky
3/4 šálky sódovej vody
1 veľké vajce
0,5 šálky kociek ľadu
Rastlinný olej na vyprážanie
Plátky uhorky na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: klobásy, minerálna voda, múka, citrónová šťava, ryžový ocot, sójová omáčka, čili paprička, vajcia, škrob

Príprava jedla podľa receptu:

V malej miske zmiešajte citrónovú šťavu, ryžový ocot, sójovú omáčku, cukor, čili, cesnak a 1 polievkovú lyžicu vody. Odložte bokom.
Jednu klobásu pozdĺžne rozrežte na polovicu a poslednú štvrtinu nechajte neporušenú. Otočte ju o 90 stupňov a znova rozrežte tak, aby ste na vrchu klobásy mali pripevnené štyri prúžky. Malým ostrým nožom rozrežte každý zo štyroch prúžkov na polovicu, aby mala klobásová chobotnica osem chápadiel.

Rozložte chápadlá a položte ich vzpriamene na tanier vhodný do mikrovlnnej rúry. Opakujte so zvyšnými koktailovými klobáskami a všetky chobotnice položte na dva taniere. Ohrievajte v mikrovlnnej rúre jeden tanier naraz 30 sekúnd alebo kým koktailové klobásky nezasyčia a chápadlá sa mierne nezovrú. Nechajte vychladnúť. Klobásy si po ohreve v mikrovlnnej rúre zachovajú tvar chobotnice.
V hrnci alebo kotlíku s hrubým dnom zohrejte 4 cm rastlinného oleja na 180 °C.
Do plytkej misky dajte kukuričný škrob. V inej miske zmiešajte múku, sódu, vajce a 1/4 čajovej lyžičky soli, kým nevznikne hladké cesto. Pridajte kocky ľadu, aby cesto zostalo studené.
Chobotnice obaľte po niekoľkých naraz v kukuričnom škrobe, prebytočný olej otraste a potom ich ponorte do cesta. Prebytočné cesto nechajte odkvapkať späť do misky, aby boli chápadlá jasne viditeľné. Opatrne ich vložte do horúceho oleja, pričom každú chobotnicu držte za jedno chápadlo.
Otáčajte a smažte dozlatista, 3-4 minúty. Preložte na tanier vystlaný papierovou utierkou, aby odkvapkali. Podávajte s omáčkou a nakrájanými uhorkami.

Kategórie:

recept / Vyprážanie / Mikrovlnná rúra / Slávnostné jedlá / Párty jedlá / Predjedlá / Občerstvenie s omáčkami / Mäsové predjedlá / Food Network - recepty

Podobné recepty