Krevety v tempura cestíčku s omáčkou na namáčanie

Hlasy: 6

Ako pripraviť krevety tempura s omáčkou na namáčanie

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Krevety v tempura cestíčku s omáčkou na namáčanie - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

900 g veľkých olúpaných kreviet s chvostíkmi
Rastlinný olej na vyprážanie
3 šálky preosiatej pšeničnej múky (po porciách)
2 polievkové lyžice vody
1 vajce

Tempura omáčka na namáčanie:

2 polievkové lyžice vody
1/2 šálky sójovej omáčky
1/2 PL sladkého ryžového vína
1 PL vývaru z morských plodov

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: krevety, sójová omáčka, ryžové víno, vajcia

Príprava jedla podľa receptu:

Nalejte olej do fritézy alebo veľkého hrnca na pečenie do výšky 10 cm. Zahrievajte na strednom ohni, kým na povrchu nezačne plávať kvapka cesta veľkosti hrášku, ale neroztečie sa, približne 180 °C (350 °F).
V stredne veľkej mise zmiešajte 2 šálky múky, vodu a vajce. Jemne šľahajte, kým sa ingrediencie nespoja (cesto by malo mať niekoľko hrudiek).

Zvyšnú múku nasypte do malej misky. Krevety obaľte v múke a potom ich ponorte do cesta. Smažte po dávkach, 2-3 minúty na dávku, pričom ich otáčajte, kým nebudú zo všetkých strán zlatisté.

Kulinárske rady: Pri vkladaní kreviet do oleja ich držte za chvost a pred vyprážaním ich rozložte.

Vyberte krevety z oleja a položte ich na mriežku položenú nad plechom na pečenie, aby odkvapkal prebytočný olej. Podávajte horúce s tempura omáčkou.

Tempura omáčka: V malom hrnci zmiešajte vodu, sójovú omáčku, sladké ryžové víno a vývar z morských plodov. Priveďte do varu na stredne vysokom ohni. Znížte teplotu na stredne nízku a varte na miernom ohni 10-15 minút za častého miešania.
VÝCHOD3 polievkové lyžice.