zemiakové šupky v texasko-mexickom štýle

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 16 jednohubiek

Najlepšia časť pečeného zemiaka je jeho chrumkavá šupka. V tomto recepte sa zemiakové šupky stávajú základom predjedla. Pripravte si klasické alebo syrové zemiakové šupky a naplňte ich ako lodičky konzervovanou refried fazuľou, rozdrobenou chorizo papričkou, strúhaným syrom, nakladanými krúžkami jalapeño a pokvapkajte pikantnou omáčkou. Podávajte tieto zemiakové šupky v štýle Tex-Mex ako predjedlo na domácich večierkoch.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Zemiakové šupky

4 veľké zemiaky Russet Burbank
1 šálka strúhaného čedaru

Poleva

Refried fazuľa, rozdrobená grilovaná chorizo, strúhaný syr Monterey Jack, pikantná omáčka, nakladané jalapeños

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, pečené fazule, klobása chorizo, Syr Monterey Jack

Príprava jedla podľa receptu:

Ako vyrobiť klasické zemiakové šupky

4 veľké zemiaky Russet Burbank prepichnite vidličkou. Pečte priamo na rošte v rúre pri teplote 175 °C do mäkka, približne 1 hodinu. Nechajte vychladnúť, potom zemiaky pozdĺžne rozrežte na štvrtiny a vydlabte dužinu, pričom nechajte šupku hrubú 0,6 cm.
Potrite obe strany šupky rozpusteným maslom, osoľte a okoreňte. Pečte šupkou nahor pri teplote 230 °C do chrumkava, približne 15 minút.