Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Migas je obľúbené raňajkové jedlo v Španielsku a Latinskej Amerike, ktoré sa zvyčajne pripravuje na panvici s použitím denného chleba, čerstvej zeleniny a vajec. Migas, pripravený v texasko-mexickom štýle, obsahuje kúsky vyprážanej tortilly, množstvo sladkých a pálivých paprík, čerstvé paradajky, vajcia a strúhaný syr. Jedlo sa rýchlo pripravuje, je plné bielkovín a zdravej zeleniny a chrumkavé kúsky kukuričnej tortilly mu dodávajú jedinečnú textúru – čo môže byť lepšie pre sýte a zdravé raňajky?

Zloženie:

• 8 veľkých vajec
• 3 polievkové lyžice nesoleného masla
• 3 polievkové lyžice rastlinného oleja
• 4 kukuričné ​​tortilly, nakrájané na 1 cm široké pásy a potom na 5 cm dlhé obdĺžniky.
• 0,5 šálky nadrobno nasekanej červenej papriky
• 1 konzerva (110 g) konzervovaných zelených chilli papričiek, scedených
• 1/2 šálky nasekanej sladkej cibule, napríklad Vidalia
• 2 slivkové paradajky, zbavené semienok a nakrájané
• 0,5 šálky strúhaného syra Pepper Jack

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

čili paprička, slivkové paradajky, syr pepper jack, Cibuľa Vidalia, sladká paprika, tortilla, vajcia

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Vo veľkej mise dôkladne rozšľahajte vajcia s 2 polievkovými lyžicami vody.
Krok 2
• Vyprážané tortillové prúžkyVo veľkej panvici rozohrejte maslo a rastlinný olej na stredne vysokom ohni. Keď sa maslo roztopí, pridajte tortillové prúžky a za stáleho miešania opekajte, kým nebudú zlatisté a chrumkavé.
Krok 3
• Pripravte si zeleninuKeď sú tortilly zlatisté, pridajte do panvice papriku, čili a cibuľu. Dochutíme štipkou soli a čierneho korenia podľa chuti. Varíme, kým zelenina nezmäkne, približne 5 minút.
Krok 4
• Pridajte vajcia do panvice, osoľte a znížte teplotu na stredne nízku. Varte za stáleho miešania, kým sa väčšina vlhkosti neodparí, potom odstavte z ohňa. Vmiešajte paradajky. Podávajte posypané syrom.

Hlasy: 1