Tex-Mex steakové misky

Hlasy: 1

Ako pripraviť texasko-mexické steakové misky

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Táto miska na báze quinoy prináša všetky chute texasko-mexického burrita: šťavnaté grilované hovädzie mäso, sladkú a pikantnú zeleninu a polevy, ktoré jedlo rozžiari a vylepšia. Všetky ingrediencie sa dokonale dopĺňajú a vytvárajú kompletnú misku bohatú na bielkoviny a vlákninu – presne to, čo potrebujete na lahodnú a zdravú večeru.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Quinoa

1 šálka trojfarebnej quinoy
2 lyžice nasekaného čerstvého koriandra
strúhaná kôra z 1 limetky

Zelenina

2 sladké zemiaky, nakrájané na 2 cm kocky.
2 papriky poblano, zbavené semienok a nakrájané na 2 cm kúsky
1 červená cibuľa, nakrájaná
2 PL olivového oleja
1 čajová lyžička chilli prášok
0,5 čajovej lyžičky mletej rasce
0,5 čajovej lyžičky cesnakového prášku

Steak

1 steak z hovädzieho steaku alebo flank steak s hmotnosťou 450 g, nakrájaný na 2 kusy
2 PL olivového oleja
Pico de gallo, mexická kyslá smotana a nasekaný koriander na servírovanie
Limetkové kliny na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, paprika poblano, quinoa, chilli korenie, rasca, cesnakový prášok, omáčka pico de gallo, koriander

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 220 °C. Uvarte quinou podľa návodu na obale. Premiešajte ju vidličkou a pridajte koriander a limetkovú kôru. Dochutte soľou podľa chuti.
Medzitým si pripravte zeleninu.:

Vo veľkej mise zmiešajte sladké zemiaky, poblano a červenú cibuľu s olivovým olejom, čili práškom, rascou a cesnakovým práškom; dochuťte soľou a korením. Položte na plech s okrajom. Pečte 20-25 minút, kým nebudú mäkké a chrumkavé po okrajoch.

Upečte steak:

Mäso osoľte a okoreňte. Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej na stredne vysokom ohni. Pridajte steak a opekajte ho 3-5 minút z každej strany, kým nie je stredne prepečený. Mäso preložte na dosku na krájanie a nechajte 10 minút odpočívať pred krájaním.
Zbierajte misky:

Rozdeľte quinou do štyroch misiek. Navrch dajte pečenú zeleninu, steak, pico de gallo, kyslú smotanu a koriander. Podávajte s mesiačikmi limetky.