Čokoládová tyčinka s koláčikmi a karamelom
Hlasy: 2
Čas: 4 hodiny 20 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 32
Zložitosť: ľahko
Porcie: 32
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 235, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 3 G., sacharidy 32 G., vlákno 1 G., cholesterol 20 mg, sodík 80 mg, cukor 22 G.
Kalórie 235, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 3 G., sacharidy 32 G., vlákno 1 G., cholesterol 20 mg, sodík 80 mg, cukor 22 G.
Milovníci čokoládových tyčiniek Twix si teraz môžu zariadiť minitováreň priamo vo vlastnej kuchyni! Tento recept odhaľuje tajomstvo mäkkých sušienok a žuvacieho karamelu. Tyčinky sú rovnako lahodné, ale vyrobené z prírodných, ľahko použiteľných ingrediencií, čo ich posúva na úplne novú úroveň.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 šálky prémiovej múky + navyše na podsypanie
- 1/4 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 1/4 čajovej lyžičky jemnej morskej soli
- 110 g nesoleného masla, izbovej teploty
- 1/3 šálky cukru
- 1 veľké vajce
- 560 g mliečnej čokolády, nasekanej
- 2 PL repkového oleja (kanoly)
- 2 šálky mäkkých karamelových cukríkov, nebalených (54 kusov)
- 2 lyžice hustej smotany
- Špeciálne vybaveniedrevená špíz, kuchynský elektronický teplomer a plastové cukrárske vrecko
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, krém, mliečna čokoláda, vajcia, vločky morskej soli, karamel
Príprava jedla podľa receptu:
- Umiestnite rošt do stredu rúry a predhrejte ju na 160 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie.
- V stredne veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ. Pomocou mixéra na stredne vysokej rýchlosti šľahajte maslo s cukor, kým nevznikne ľahká a nadýchaná zmes, 5-7 minút. Pridajte vajce a šľahajte, kým sa úplne nespojí. Pomaly pridávajte zmes múky a miesime na nízkej rýchlosti, kým sa cesto nespojí (nemiešajte príliš dlho). Cesto preložte na pomúčenú pracovnú dosku a vytvarujte z neho obdĺžnik. Zabaľte do potravinárskej fólie a dajte do chladničky aspoň na 30 minút.
- Na ľahko pomúčenej pracovnej doske rozvaľkajte cesto na hrúbku približne 20 cm a 0,5 cm. Rozdeľte cesto na štvrtiny a potom každú štvrtinu nakrájajte na 8 tyčiniek. Každá sušienka bude mať dĺžku približne 10 cm a šírku 1 cm. Pomocou drevenej špajdle prepichnite do vrchu každej sušienky tri dierky vzdialené od seba približne 2,5 cm. Sušienky preložte na pripravený plech na pečenie.
- Pečte, pričom v polovici pečenia plech otáčajte, kým sušienky nie sú zlatisté, 25-28 minút. Nechajte sušienky úplne vychladnúť na plechu a potom ich preložte na mriežku.
- Medzitým zmiešajte čokoládu a repkový olej v malej miske vhodnej do mikrovlnnej rúry a roztopte ich v mikrovlnnej rúre, pričom miešajte v 30-sekundových intervaloch. Pomocou noža na maslo alebo odsadenej špachtle rozotrite čokoládu na spodok každej sušienky a položte ich čokoládovou stranou nahor na mriežku. Dajte do chladničky, kým čokoláda nestuhne, približne 20 minút. Sušienky otočte.
- V stredne veľkej miske vhodnej do mikrovlnnej rúry zmiešajte karamel a hustú smotanu na šľahanie a roztopte ich, pričom miešajte v 30-sekundových intervaloch, približne 2 minúty. Nechajte karamel vychladnúť na 37 °C a potom ho preložte do cukrárskeho vrecka. Odstrihnite roh vrecka a na odkrytú stranu každej sušienky naneste prúžok karamelu. Ak karamelové prúžky vyzerajú nerovnomerne, vytvarujte ich rukami (karamel bude v tomto bode poddajný). Sušienky vráťte na mriežku karamelovou stranou nahor a dajte do chladničky, kým karamel nestuhne, približne 20 minút.
- Každú sušienku pokvapkajte čokoládou alebo karamelovou stranou namáčajte do čokolády, kým nie je úplne obalená. Keď sú sušienky úplne obalené, znova ich pokvapkajte čokoládou, aby ste vytvorili vodorovné pruhy. Vráťte na mriežku stuhnúť, približne 2 hodiny. Skladujte v tesne uzavretej nádobe maximálne 5 dní..
Kategórie:
Podobné recepty
