Huby z pusiniek

Hlasy: 3

Čas: 1 hodina 45 minút
Zložitosť: priemerný
Množstvo: 12 ks.

Huby v tvare pusinky sú neuveriteľne realistické a vyzerajú presne ako skutočné šampiňóny. Bielky vyšľahajte s cukrom a vínnym kameňom, čo pomôže pusinkám udržať tvar a dodá im správnu textúru. Klobúky a stonky vytlačte na plech na pečenie, aby ste vytvorili špicaté špičky, a pečte v rúre, kým pusinky nevyschnú. Potom huby zostavte tak, že ich potriete čokoládou a vložíte stonky. Huby v tvare pusinky použite na ozdobenie dezertov s nejakou tematikou alebo ich jednoducho poukladajte na tanier posypaný napríklad čokoládovými hoblinami a drvenými orechmi, aby napodobnili jesennú pokrývku pôdy, a podávajte ich ako koláče.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Bielkoviny z 2 veľkých vajec izbovej teploty
1/4 čajovej lyžičky vínneho kameňa
0,5 šálky cukru
45 g mliečnej čokolády, nasekanej alebo v čokoládovej poleve
Kakaový prášok na posypanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: vajcia, vínny kameň, cukor, mliečna čokoláda, kakao

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 135 °C a plech vysteľte papierom na pečenie.
Bielky vyšľahajte s vínnym kameňom, najprv na nízkej rýchlosti. Potom, keď bielky vyspenia, zvýšte rýchlosť mixéra a pomaly pridávajte cukor za stáleho miešania. Pokračujte v šľahaní, kým sa na metličkách nevytvoria tuhé špičky.

Preložte pusinky do cukrárskeho vrecka s veľkou, hladkou špičkou. Vytlačte stonky z vrecka a zdvihnite pusinky nahor (vytlačte ďalšie 2-3 stonky pre prípad, že by sa špičky počas pečenia poškodili). Vytlačte 12 klobúčikov húb a držte špičku vrecka nízko nad plechom na pečenie. Ak majú klobúčiky po vytlačení ostré špičky, pritlačte ich prstom posypaným práškovým cukrom.
Pečte pusinky približne 45 minút, kým nebudú suché. Po vychladnutí ich môžete vrátiť do rúry, aby sa ďalej vysušili. Teplota a vlhkosť môžu ovplyvniť čas pečenia (v teplom a vlhkom podnebí sa pusinky budú piecť dlhšie).
Čokoládu roztopte v kovovej miske nad vriacou vodou a jemne miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
Zber húb: Ľahko poprášte viečka kakaovým práškom. Pomocou drevenej špajdle prepichnite malý otvor do spodnej časti každého viečka. Pomocou malého štetca potrite spodok viečka rozpustenou čokoládou. Do otvoru vložte špicatý koniec stonky huby a viečko položte na plech na pečenie, aby čokoláda stuhla.

Huby sa dajú pripraviť vopred a skladovať vo vzduchotesnej nádobe 2 dni.

Používanie predstavivosti, z pusiniek si môžete vyrobiť akékoľvek cukríky, napríklad, Halloweenska maškrta.