Hľuzovky z tmavej čokolády
Hlasy: 6
Čas: 3 hodiny 40 minút
Zložitosť: priemerný
Množstvo: 15-20 ks.
Zložitosť: priemerný
Množstvo: 15-20 ks.
S každým sústom, ktoré si chcete vychutnať, sú pripravené takto. cukríky Tyler Florenceove hľuzovky, vyrobené len zo štyroch jednoduchých ingrediencií: hustej smotany, horkej čokolády, vanilkového extraktu a kakaového prášku, sa dajú pripraviť niekoľko dní vopred, takže tento recept použite, ak potrebujete jednoduchý dezert na párty alebo jedlý sviatočný darček, ktorý sa ľahko zabalí a zdieľa s priateľmi a rodinou.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 0,5 šálky hustej smotany
- 220 g jemne nasekanej kvalitnej (70 %) horkej čokolády
- 1 čajová lyžička čistého vanilkového extraktu
- 1 šálka kakaového prášku na posypanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: krém, tmavá čokoláda, vanilkový extrakt, kakao
Príprava jedla podľa receptu:
- V hrnci zohrejte smotanu na miernom ohni. Horúcu smotanu nalejte na čokoládu, prikryte potravinovou fóliou a nechajte 10 minút odstáť, aby sa čokoláda rozpustila. Pridajte vanilku a miešajte do hladka. Nechajte vychladnúť, 30 minút až 1 hodinu.
- Čokoládu vyšľahajte mixérom na strednej rýchlosti, kým nezhustne a nezíska svetlú farbu. Keď čokoláda stuhne, môžete z nej vytvarovať pralinky. Ak je čokoláda príliš mäkká a nedrží tvar, nalejte ju do zapekacej misy a dajte do chladničky, kým nestuhne, ale mala by sa stále dať ľahko tvarovať rukami, maximálne 2 hodiny.
- Kakaový prášok nasypte do hlbokej misky alebo taniera. Pomocou lisu na melón alebo malej naberačky na zmrzlinu naberte zmes a vytvarujte z nej čokoládové guľôčky. Vložte ich do misky s kokosom a prevaľkajte ich dvoma vidličkami, kým nie sú úplne obalené. Potom pomocou vidličiek guľôčky opatrne preložte na plech na pečenie vystlaný papierom na pečenie alebo voskovaným papierom.
- Ak pripravujete hľuzovky 1-2 dni pred použitím, nechajte ich 1 hodinu odstáť pri izbovej teplote.
Tip šéfkuchára: Jednorazové latexové rukavice vám pomôžu udržať si ruky čisté pri formovaní guľôčok.
Kategórie:
Podobné recepty
