Rumové hrozienkové hľuzovky
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 35 - 40 hľuzoviek
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 35 - 40 hľuzoviek
Nutričná hodnota na porciu:
Veľkosť porcie: 1 zo 16 porcií
Kalórie 290, celkový tuk 17 G., nasýtené tuky 11 G., bielkoviny 4 G., sacharidy 28 G., vlákno 2 G., cholesterol 23 mg, sodík 39 mg, cukor 25 G.
Veľkosť porcie: 1 zo 16 porcií
Kalórie 290, celkový tuk 17 G., nasýtené tuky 11 G., bielkoviny 4 G., sacharidy 28 G., vlákno 2 G., cholesterol 23 mg, sodík 39 mg, cukor 25 G.
Na vašu ďalšiu oslavu si pripravte tieto vynikajúce pralinky z mliečnej čokolády s hrozienkami namočenými v tmavom rume. Vaši hostia budú z týchto ručne vyrobených čokolád nadšení, najmä s takou jedinečnou a sofistikovanou chuťou. Začnite s prípravou čokolád deň vopred, aby čokoláda cez noc dôkladne stuhla a uľahčila sa jej tvarovanie do praliniek. Každú čokoládu potrite temperovanou čokoládou. Nebojte sa, aby boli dokonalé. Poleva na pralinkách bude nerovnomerná a mierne sa bude líšiť od jednej čokolády k druhej, ale to je krása domácich čokolád!
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 0,5 šálky hustej smotany
- 1 polievková lyžica nesoleného masla
- 730 g mliečnej čokolády, nasekanej a rozrezanej na kocky
- 40 g hrozienok (asi 2 polievkové lyžice)
- 1/4 šálky tmavého rumu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: mliečna čokoláda, hľuzovky, krém, hrozienka, rum
Príprava jedla podľa receptu:
- V žiaruvzdornej miske nad hrncom s vriacou vodou zohrejte smotanu, kým nebude horúca na dotyk, ale nepriveďte ju do varu. Vypnite oheň. Do misky so smotanou pridajte maslo a 350 g čokolády. Miešajte, kým sa čokoláda nerozpustí.
- Medzitým nadrobno nasekajte hrozienka a v malej miske ich zmiešajte s rumom. Zmes hrozienok a rumu vmiešajte do rozpustenej čokoládovej zmesi, prikryte potravinovou fóliou a nechajte stáť pri izbovej teplote 6 hodín alebo cez noc.
- Na druhý deň naberte zmes veľmi malou naberačkou na zmrzlinu (priemer 4 cm) alebo dvoma čajovými lyžičkami a vytvarujte guľôčky. Poukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Dajte do chladničky aspoň na 30 minút.
- Keď čokoláda vychladne, vložte 280 g zvyšnej čokolády do malej sklenenej misky a ohrievajte v mikrovlnnej rúre na vysoký výkon presne 20 sekúnd.
- Čokoládu premiešajte a za stáleho miešania pokračujte v ohrievaní v mikrovlnnej rúre 20 sekúnd, kým nebude hladká a lesklá. V závislosti od výkonu vašej mikrovlnnej rúry to bude trvať 5 alebo 6 20-sekundových cyklov.
- Pridajte zvyšných 110 g čokolády a miešajte do hladka. Čokoláda by mala mať teplotu medzi 29 °C a 32 °C. Ak je príliš studená, mierne ju zohrejte v mikrovlnnej rúre. Zmes by mala byť tekutá.
- Do jednej lyžice vložte vychladnutú guľôčku a do druhej teplú čokoládu a gúľajte ich k sebe, kým vychladnutá guľôčka nie je úplne pokrytá teplou čokoládou (guľôčky do čokolády nevhadzujte, inak vychladne!).
- Vráťte obaľovanú hľuzovku na papier na pečenie. Pokračujte v obaľovaní guľôčok mliečnou čokoládou. Nechajte postáť pri izbovej teplote, aby čokoláda stuhla. Podávajte hľuzovky pri izbovej teplote.
Kategórie:
Podobné recepty
