Mušle s kokosovým mliekom a kari

Hlasy: 3

Fotografia jedla: Anna Williamsová

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Mušle s kokosovým mliekom a kari - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 stonky citrónovej trávy
4 polievkové lyžice rastlinného oleja
2 stredne veľké červené cibule, nakrájané na tenké polkruhy
6 strúčikov cesnaku, nakrájaných na tenké plátky
6 polievkových lyžíc ošúpaného a nasekaného zázvoru
1/4 šálky zelenej kari pasty
800 - 900 g kokosového mlieka
4 polievkové lyžice rybacej omáčky
3 kg mušlí, dôkladne umyť kefou, odstrániť bradky
4 limetky, prekrojené na polovicu
1 šálka nasekaného čerstvého koriandra

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mušle, kokosové mlieko, kari pasta, rybia omáčka, citrónová tráva, vápno, koriander, červená cibuľa, cesnak, koreň zázvoru

Príprava jedla podľa receptu:

Citrónovú trávu odrežte tak, aby zostala 15 cm stonky; listy odstráňte. Stonky rozdrvte plochou stranou noža a nakrájajte na 2,5 cm kúsky.
Vo veľkom hrnci rozohrejte rastlinný olej na vysokom ohni. Pridajte cibuľu a za stáleho miešania opekajte, kým nezmäkne, asi 5 minút. Pridajte cesnak, citrónovú trávu, zázvor a kari pastu a pokračujte v opekaní, za stáleho miešania, kým cibuľa nezíska zlatohnedú farbu, asi 2 minúty.

Pridajte kokosové mlieko, rybaciu omáčku a 1/2 šálky vody k zelenine a priveďte do varu. Pridajte mušle, prikryte a varte za občasného miešania, kým sa mušle neotvoria, približne 8 minút. Neotvorené mušle vyhoďte. Pridajte šťavu z 2 limetiek, potom pridajte zvyšné mesiačiky limetky, posypte koriandrom a premiešajte.

Kategórie:

recept / Jednoduché a rýchle recepty / Rýchle hlavné jedlá / Polievky / Polievky s dresingami / Krémové polievky / Rybie polievky / / Food Network - recepty

Podobné recepty