Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Mušle a škeble v thajskej kari omáčke - podrobný recept.

Zloženie:

• 16 mladých mušlí (dobre umytých)
• 800 g mušlí (dobre umytých)
• 1 malá červená paprika, nakrájaná na tenké plátky
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
• 1 kúsok zázvoru, ošúpaný a nadrobno nasekaný (8 cm dlhý).
• 3 nadrobno nasekané strúčiky cesnaku
• 2 lyžice thajskej červená kari pasta
• 1/2 šálky kečupu
• Šťava z 2 limetiek a mesiačiky limetky na servírovanie
• 3/4 šálky čerstvého koriandra
• 3/4 šálky čerstvej bazalky
• 1 – 2 thajské čili papričky alebo jalapeños, zbavené semienok a nakrájané
• Chrumkavý chlieb na servírovanie (voliteľné)

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

mušle, mäkkýše, sladká paprika, kari pasta, jalapeňos papričky, koreň zázvoru, cesnak, kečup, limetková šťava, biely chlieb, bazalka, koriander

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Vo veľkom hrnci rozohrejte olej na stredne vysokom ohni. Pridajte zázvor, cesnak a čili papričku a za stáleho miešania varte 1-2 minúty, kým nezačne voňať.
  
  Pridajte kari pastu a kečup a varte do zľahka zhnednutia, ďalšie 3-4 minúty. Pridajte limetkovú šťavu a 3 šálky vody, prikryte hrniec a priveďte do varu.
Krok 2
• Pridajte mušle, prikryte panvicu a varte, kým sa ulity mierne neotvoria, asi 3 minúty. Pridajte slávky, prikryte panvicu a varte, kým sa ulity mierne neotvoria, 3 až 4 minúty.
  
  Pridajte papriku a polovicu koriandra a bazalky. Varte prikryté, kým papriky nezmäknú, približne 2 minúty.
  
  Mušle a slávky preložte do servírovacích misiek a zalejte ich vývarom. Posypte zvyšným koriandrom a bazalkou a ozdobte mesiačikmi limetky. Podľa chuti podávajte s chrumkavým chlebom.

Hlasy: 1