Mušle s ryžou v kreolskom štýle
Hlasy: 3
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 400, celkový tuk 15 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 24 G., sacharidy 50 G., vlákno 2 G., cholesterol 75 mg, sodík 976 mg, cukor 3 G.
Kalórie 400, celkový tuk 15 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 24 G., sacharidy 50 G., vlákno 2 G., cholesterol 75 mg, sodík 976 mg, cukor 3 G.
Pred varením sa slávky starostlivo očistia od piesku a vousov, aby nič nepokazilo vašu večeru. Pripravte si s nimi lahodné kreolské jedlo plné korenistých chutí a vôní. Najprv sa cibuľa, cesnak, zeler a paradajky zľahka podusia v bielom víne s kajunským korením, potom sa pridajú slávky a dusia sa v zeleninovej omáčke, ktorá ich prepojí svojou lahodnou šťavou. Slávky podávajte s omáčkou a varenou ryžou. Pre jemnejšiu chuť uvarte ryžu s lyžicou masla.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 0,9 kg mušlí, umytých kefkou a očistených od „brady“
- 1 šálka predvarenej dlhozrnnej ryže
- 60 g nesoleného masla
- Pol cibule, nakrájanej na kocky
- 3 stonky zeleru, nakrájané na kocky
- 2 veľké slivkové paradajky, nakrájané na kocky
- 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 1 PL worcesterskej omáčky
- 1 PL kajunského korenia
- 3/4 šálky suchého bieleho vína
- Nasekaná čerstvá petržlenová vňať na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: mušle, dlhozrnná ryža, slivkové paradajky, zeler, biele víno, Cajunské korenie
Príprava jedla podľa receptu:
- V hrnci zmiešajte ryžu, 1 polievkovú lyžicu masla, 1/4 čajovej lyžičky soli a 2 šálky vody. Priveďte do varu, občas premiešajte. Znížte teplotu na minimum, prikryte a varte na miernom ohni, kým ryža nezmäkne, približne 15 minút. Odstráňte z ohňa.
- Medzitým roztopte 2 polievkové lyžice masla vo veľkom hrnci na stredne vysokom ohni. Pridajte cibuľu a zeler, osoľte a varte do zmäknutia, približne 8 minút. Pridajte paradajky, cesnak, worcesterskú omáčku a Cajunské korenievarte, kým paradajky nezačnú mäknúť, približne 2 minúty.
- Prilejte víno a varte na miernom ohni, kým sa nezredukuje na polovicu, približne 4 minúty. Pridajte 1 šálku vody a mušle, osoľte. Prikryte a varte na miernom ohni, kým sa mušle neotvoria, 4-5 minút (všetky neotvorené mušle vyberte z panvice). Odstavte z ohňa a vmiešajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu masla; osoľte podľa chuti.
- Ryžu premiešajte vidličkou a rozdeľte na taniere. Navrch dajte mušle a vývar; posypte petržlenovou vňaťou.
Kategórie:
Podobné recepty
