Hustá šošovicová polievka s kokosovým mliekom a sladkými zemiakmi
Hlasy: 2
Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Kombinácia kokosového mlieka, mäty a madrasského kari dodáva tomuto výdatnému a výživnému šošovicovo-zeleninovému gulášu magickú arómu a hrejivú chuť tradičného indického jedla. Okrem šošovice je plný špenátu, paštrnáku a sladkých zemiakov. Červená šošovica sa dobre uvarí, vďaka čomu má guláš lahodne hustú textúru. Každú porciu posypte nakrájanou čerstvou čili papričkou, ozdobte plátkom limetky a podávajte s voňavým chlebom naan posypaným korením.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 šálka červenej šošovice
- 0,5 šálky olivového oleja
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná na veľké kocky
- 4 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
- 2 PL madrasského kari
- 3 paštrnáky, ošúpané a nakrájané na 1 cm kúsky.
- 1 veľký sladký zemiak, ošúpaný a nakrájaný na veľké kocky
- 4 šálky zeleninového vývaru
- 1 plechovka (400 g) kokosového mlieka
- 1 PL bieleho balzamikového alebo vínneho octu (Chardonnay)
- 4 šálky špenátu
- 1 čili paprička Fresno, nadrobno nakrájaná
- 4 vetvičky čerstvej mäty
- Limetkové kliny na servírovanie
- Na servírovanievyprážaný chlieb naan posypaný za'atarom
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: šošovica, kokosové mlieko, špenát, Fresno korenie, koreň paštrnáku, sladký zemiak, kari, vínny ocot, mäta
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkom hrnci rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu, cesnak, kari prášok, soľ a čierne korenie. Opekajte za občasného miešania, kým cibuľa nezačne mäknúť, približne 1 minútu. Pridajte paštrnák, sladké zemiaky a červenú šošovicu a opekajte 1-2 minúty.
- Pridajte zeleninový vývar a kokosové mlieko. Varte na miernom ohni, kým zelenina nezmäkne a šošovica sa neuvarí, 25-30 minút. Pridajte červený vínny ocot a špenát a varte, kým špenát nezvädne, ešte asi 1 minútu. Rozdeľte do misiek a navrch dajte chilli fresco, čerstvú mätu a plátok limetky. Podávajte s plackou.
Kategórie:
Podobné recepty
