Krémová polievka s kokosovým mliekom

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Dodajte tejto zamatovej zemiakovej polievke zo sladkej papriky bohatú a komplexnú chuť kokosovým mliekom a zázvorom. Pred podávaním ozdobte každú porciu čerstvým koriandrom a zelenou cibuľkou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 šálka ošúpaných a nakrájaných zemiakov
2 PL kokosového oleja
0,5 šálky nasekanej zelenej cibuľky, biele časti oddelené od zelených častí
1 PL ošúpaného a nasekaného koreňa zázvoru
Štipka kajenského korenia
1 bobkový list
1 strúčik cesnaku, mletý
3,5 šálky mierne osoleného zeleninového vývaru
3 šálky nasekanej oranžovej papriky
1/4 šálky kokosového mlieka
Nasekaný čerstvý koriander na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, sladká paprika, kokosové mlieko, koreň zázvoru, zelená cibuľka, mleté kajenské korenie, bobkový list

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkom hrnci rozohrejte kokosový olej na strednom ohni. Pridajte biele časti zelenej cibuľky a za stáleho miešania varte, kým nezmäknú, 3-4 minúty. Pridajte zemiaky, zázvor, kajenské korenie, bobkový list, cesnak, 1/2 čajovej lyžičky soli a trochu čerstvo mletého čierneho korenia a za stáleho miešania varte, kým zemiaky nie sú dobre obalené, 2-3 minúty. Prilejte vývar a priveďte do varu.
Pridajte papriky a duste, kým zemiaky a papriky nezmäknú, približne 20 minút, pričom podľa potreby upravte teplotu, aby sa polievka mierne varila. Odstavte z ohňa, vyberte bobkový list a nechajte polievku vychladnúť aspoň 5 minút.

Polievku dôkladne rozmixujte do hladka pomocou tyčového mixéra alebo v 2-3 dávkach v bežnom mixéri (mixér nenaplňte viac ako do polovice). V prípade potreby polievku zohrejte a upravte konzistenciu vodou, potom dochuťte soľou a korením podľa chuti.
Polievku podávajte horúcu, posypanú nasekaným koriandrom a zelenou cibuľkou.

Pri mixovaní horúcej tekutiny ju nechajte najskôr 5 minút vychladnúť a potom ju nalejte do mixéra a naplňte ho iba do polovice. Prikryte vekom, pričom jeden koniec nechajte mierne otvorený. Prikryte veko kuchynskou utierkou, aby ste predišli striekaniu, a mixujte do hladka.

Kategórie:

recept / Vegetariánske jedlá / Mixér / Jesenné jedlá / Polievky / Krémové polievky / Krémové polievky / Zemiakové jedlá / Zemiakové polievky / Food Network - recepty

Podobné recepty