Mušle po francúzsky

Hlasy: 43

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2

Pripravte si ľahkú večeru v stredomorskom štýle s mušľami vo francúzskom štýle, uvarenými vo voňavej cesnakovej omáčke zo smotany a vína, ochutenou bylinkami. Na toto jedlo použite iba kvalitné čerstvé alebo mrazené mušle v ulitách. Počas varenia by mali púšťať šťavu, ktorá v spojení s omáčkou vydáva neopísateľnú arómu. Omáčku podávajte v samostatnej miske a namáčajte do nej chrumkavý chlieb.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

900 g mušlí v ulitách, umytých
3 PL olivového oleja
2 šalotky, nadrobno nakrájané
4 strúčiky cesnaku, rozdrvené
1 šálka suchého bieleho vína
0,5 šálky hustej smotany
4 lyžice (60 g) masla, nakrájaného na kúsky
Pol zväzku petržlenovej vňate, nasekanej
Chrumkavý chlieb na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mušle, šalotka, cesnak, krém, petržlen

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkom hrnci rozohrejte olivový olej na stredne vysokom ohni. Pridajte šalotku a cesnak a opekajte 5 minút, kým nezmäknú. Pridajte mušle, víno, smotanu, maslo, petržlenovú vňať a bohato osoľte.
Dôkladne premiešajte, prikryte a varte približne 10-15 minút, kým sa ulity neotvoria a slávky nie sú uvarené. Uvarené slávky vložte do jednej misky a ich šťavu nalejte do druhej. Podávajte s chrumkavým chlebom.

Autor receptu - George Durand (USA) – šéfkuchár, televízny moderátor

Kategórie:

recept / Večera / Hlavné jedlá / Ryby a morské plody / Francúzska kuchyňa

Podobné recepty