Jahodový koláč

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10

Vychutnajte si všetky lahôdky jahodového koláča v plnej veľkosti! Táto klasická letná pochúťka sa pripravuje z čerstvých jahôd, krémového syrového krému a mäkkého cesta. Môžete upiecť jedno hrubé cesto a prekrojiť ho na polovicu alebo upiecť dve tenšie cestá, v závislosti od hĺbky vašej formy. Koláč je navrchu pokrytý hrubou vrstvou krémového syrového krému, takže je najlepšie podávať ho vychladený.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Koláče

110 g + 1 PL nesoleného masla, zmäknutého
1,5 šálky + 3 polievkové lyžice kryštálového cukru
3 veľké vajcia
0,5 šálky kyslej smotany izbovej teploty
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
1,5 šálky prémiovej múky
3 polievkové lyžice kukuričného škrobu
0,5 čajovej lyžičky soli
1 čajová lyžička sódy bikarbóny

Jahoda

450 g jahôd, ošúpaných a prekrojených na polovice
3 lyžice kryštálového cukru

Poleva z krémového syra

1 balenie (220 g) smotanového syra izbovej teploty
220 g nesoleného masla
700 g práškového cukru, preosiateho
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
1/4 čajovej lyžičky soli

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, kyslá smotana, jahoda, práškový cukor, smotanový syr

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C. Vymastite a vysypte múkou okrúhlu formu na pečenie s priemerom 22 cm a hĺbkou aspoň 5 cm (alebo cesto rozdeľte na 2 formy).
Koláče:

Maslo a cukor vyšľahajte mixérom do peny. Pridávajte vajcia jedno po druhom a po každom pridaní dobre prešľahajte. Pridajte kyslú smotanu a vanilkový extrakt. Miešajte, kým sa všetko nespojí. Preosejte múku, kukuričný škrob, soľ a sódu bikarbónu a pridajte do misky s maslom. Miesime do hladka. Cesto nalejte do formy a pečte 45-50 minút alebo kým koláč nie je pružný. Koláč opatrne vyberte z formy a nechajte úplne vychladnúť.

Jahody roztlačte mačkadlom na zemiaky alebo vidličkou (niekoľko bobúľ si odložte na ozdobu). Posypte jahody cukrom. Premiešajte a nechajte niekoľko minút odstáť. Po niekoľkých minútach bobule pustia šťavu.
Na prípravu polevy zmiešajte v miske smotanový syr, maslo, práškový cukor, vanilkový extrakt a soľ. Šľahajte mixérom do nadýchanej konzistencie. Upozornenie: túto polevu je potrebné zjesť ešte predtým, ako ju použijete na koláč.
Zhromaždenie:

Ostrým nožom rozrežte koláč vodorovne na polovicu. Ľahšie to urobíte, ak rezáte po celom obvode koláča, teda iba v polovici. Položte oba koláče rozrezanou stranou nahor na pult. Obe polovice posypte rovnakým množstvom jahôd. Potom – toto je dôležitý krok! – dajte koláče na 15 – 20 minút zmraziť, aby jahody stuhli a poleva sa vám ľahšie rozotrila.
Vyberte korpusy torty z mrazničky a jeden položte na podnos na tortu alebo tácku. Navrch natrite o niečo menej ako tretinu polevy. Navrch priložte druhý korpus torty a navrch natrite ďalšiu polevu. Opatrne pokryte zvonku torty zvyšnou polevou. Nádherné! Vrch ozdobte jahodami. Zvyšky uložte do chladničky. Tortu je možné pripraviť až 24 hodín vopred.