Predjedlo z lístkového cesta so syrom „Palmyra“

Hlasy: 8

Ako pripraviť - Palmyra predjedlo z lístkového cesta so syrom

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko

Ina Garten šetrí čas v kuchyni tým, že na prípravu tohto pesto predjedla používa hotové lístkové cesto.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 balenie mrazeného lístkového cesta (rozmrazeného)
1/2 šálky rozdrobeného kozieho syra
1/4 šálky opečených píniových orieškov
1/4 šálky nadrobno nakrájaných sušených paradajok v oleji (voliteľné)
1/4 šálky pesto omáčky (pozri recept nižšie)
1/4 čajovej lyžičky soli

Pesto omáčka:

1 PL strúhaného parmezánu
1/4 šálky vlašských orechov
5 šálok čerstvých bazalkových lístkov (pevne utlačte)
1/4 šálky pignioli
3 polievkové lyžice nasekaného cesnaku (9 strúčikov)
1 čajová lyžička hrubej soli
1 čajová lyžička mletého čierneho korenia
1,5 šálky olivového oleja

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: lístkové cesto, pesto omáčka, kozí syr, Parmezán, sušené paradajky, píniové oriešky, vlašské orechy, cesnak, bazalka

Príprava jedla podľa receptu:

Dosku na krájanie zľahka posypte múkou a opatrne rozložte plát lístkového cesta. Cesto mierne rozvaľkajte valčekom, kým nevytvorí obdĺžnik s rozmermi 24 x 29 cm. Na plát lístkového cesta natrite polovicu pesto omáčky, potom posypte polovicou kozieho syra, polovicou sušených paradajok a polovicou píniových orieškov. Posypte 1/4 čajovej lyžičky soli.
Začnite s krátkymi koncami a prehnite každý okraj smerom do stredu, kým nedosiahne stred. Potom znova prehnite každú stranu smerom do stredu, kým sa konce takmer nedotknú. Spojte okraje a jemne pritlačte. Položte na plech vystlaný papierom na pečenie. Opakujte s druhým plátom cesta a použite zvyšné ingrediencie. Prikryte potravinovou fóliou a dajte zmraziť aspoň na 45 minút.

Predhrejte rúru na 205 °C.

Zmrazené lístkové cesto nakrájajte na plátky s hrúbkou 0,5 cm a poukladajte ich lícom nahor na plech vystlaný papierom na pečenie s rozostupmi 5 cm. Pečte 14 minút dozlatista. Podávajte teplé.

Skúste to uvariť syrový predjedlo s kysnutým cestom.

Pesto omáčka:

Vložte vlašské orechy, špirálové ustrice a cesnak do misy kuchynského robota s nožovým nástavcom. Mixujte 30 sekúnd. Pridajte bazalkové listy, soľ a korenie. Kým robot beží, pomaly prilievajte olivový olej cez otvor vo veku, kým pesto nespojíte na pyré. Pridajte parmezán a mixujte ďalšiu minútu. Podávajte alebo uložte do chladničky či mrazničky pokvapkané tenkou vrstvou olivového oleja. Výťažok: 4 polievkové lyžice.