Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Podrobný recept na výrobu nesladeného lístkového cesta so syrom Palmier.

Zloženie:

• 6 polievkových lyžíc jemne nastrúhaného parmezánu
• 1 (250 g) plát mrazeného lístkového cesta, rozmrazený
• 1 vajce, ľahko rozšľahané
• 1 polievková lyžica vody
• 1/4 šálky strúhanej zmesi talianskych syrov
• 1 čajová lyžička papriky

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

Parmezán, lístkové cesto, vajcia, Syr Pecorino Romano, syr grana padano, paprika

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Posypte pracovnú dosku trochou strúhaného parmezánu. Na syr položte plát lístkového cesta. Cesto potrite vaječnou cestovinou pripravenou z 1 vajca rozšľahaného s 1 polievkovou lyžicou vody.
Krok 2
• Zmiešajte 2 polievkové lyžice parmezánu, zmes talianskych syrov a 1 čajovú lyžičku papriky. Posypte cesto zmesou a jemne pritlačte.
Krok 3
• Preložte horný a dolný okraj cesta do stredu. Preložte cesto na polovicu zľava doprava. Potom ho znova preložte na polovicu zhora nadol. Prikryte a nechajte 30 minút vychladnúť.
Krok 4
• Predhrejte rúru na 180 °C.
Krok 5
• Nakrájajte na plátky hrubé 0,3 cm, začnite od krátkeho okraja. Namočte ploché strany dlaní do zvyšného parmezánu a poukladajte na plech na pečenie. Syrové chrumky pečte 20 minút alebo dozlatista.

Hlasy: 2