Pečená zemiaková kaša

Hlasy: 7

Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Túto zemiakovú prílohu od Ree Drummond si určite pridáte do zoznamu svojich obľúbených receptov a vždy bude stredobodom pozornosti vášho sviatočného menu. Táto hodvábna zemiaková kaša, napustená toľkým maslom, smotanovým syrom a smotanou, je ako ľahký, vzdušný oblak.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2,3 kg zemiakov
170 g zmäknutého masla, plus trochu navyše na pečenie
1,5 balenia (225 g) zmäknutého krémového syra Philadelphia
1/2 šálky nízkotučnej smotany (10 – 12 %)
Soľ a mleté čierne korenie
Mlieko (ak je potrebné) na zriedenie pyré

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, Philadelphia syr, krém

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 180 °C.

Zemiaky ošúpte a opláchnite studenou vodou. Každý zemiak nakrájajte na štvrtiny. Vložte ich do veľkého hrnca a zalejte vodou. Priveďte do varu a varte na miernom ohni, kým nezmäknú (otestujte vidličkou), 20-25 minút.

Zemiaky sceďte a vráťte ich do hrnca. Hrniec postavte na mierny oheň a zemiaky roztlačte mačkadlom na zemiaky; čím viac pary sa uvoľní, tým lepšie. Zemiaky roztlačte asi 5 minút. Vypnite oheň.

Do panvice pridajte maslo, smotanový syr, ľahkú smotanu a koreniny. Premiešajte a ak je zmes príliš hustá, pridajte mlieko. Skontrolujte, či je zmes dostatočne dochutená, pridaním soli a korenia podľa chuti.

Zemiakovú kašu vložte do veľkej zapekacej misy. Na povrch poukladajte kúsky masla. Prikryte alobalom a pečte v rúre 15 minút. Odstráňte alobal a pečte ďalších 10 minút. Ihneď podávajte.

Kategórie: