Írsky jahňací guláš

Hlasy: 5

Čas: 2 hodiny 30 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10

Jahňací guláš v írskom štýle - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1,4 kg mladého jahňacieho stehna, nakrájaného na kocky s veľkosťou 4 cm
2 šálky nadrobno nakrájanej kapusty
1 konzerva (225 g) nakrájaných paradajok so šťavou
2 šálky konzervovaného hovädzieho vývaru
Soľ a mleté čierne korenie
1/4 šálky olivového oleja
1 polievková lyžica rastlinného oleja
6 nasekaných stoniek zeleru
2 veľké póry, nakrájané na plátky
2 veľké nakrájané cibule
1/2 čajovej lyžičky mletého koriandra
1/2 čajovej lyžičky mletého tymianu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: baranie mäso, paradajky, biela kapusta, pór, zeler, tymian, koriander

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 180 °C.

Kúsky mäsa osoľte a okoreňte. Vo veľkom zapekacom plechu vhodnom do rúry opečte jahňacie mäso na oboch druhoch oleja, kým nebude zo všetkých strán zhnednuté. Vyberte mäso z pekáča.
V tej istej panvici orestujte zeler, pór a cibuľu do mäkka, asi 3 minúty. Pridajte kapustu, dochuťte koriandrom a tymianom a pridajte paradajky.

Mäso položte na pekáč. Pridajte hovädzí vývar, prikryte a pečte, kým mäso nezmäkne, približne 2 hodiny.

Kategórie:

recept / Hlavné jedlá / Mäso / Írska kuchyňa / Paula Deenová

Podobné recepty