Champ – írska zemiaková kaša so zelenou cibuľkou

Hlasy: 5

Ako pripraviť Champ – írsku zemiakovú kašu so zelenou cibuľkou

Fotografia jedla: Darina Allenová

Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Zemiaková kaša so zelenou cibuľkou je jedným z najobľúbenejších írskych zemiakových jedál. Miska zemiakovej kaše s posypaním zelenou cibuľkou a kúskom roztopeného masla v strede je najsýtejším a najchutnejším jedlom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

6-8 hľúz neolúpaných „starých“ zemiakov
1 zväzok zelenej cibuľky (použite stonky aj cibuľky)
350 ml (1,5 polievkovej lyžice) mlieka
55 – 110 g masla
Soľ a mleté čierne korenie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, zelená cibuľka, mlieko

Príprava jedla podľa receptu:

Zemiaky umyjeme kefkou a uvaríme ich v šupke. Zelenú cibuľku nadrobno nakrájame. Zalejeme ich studeným mliekom a pomaly privedieme do varu.

Varte na miernom ohni 3-4 minúty, znížte teplotu a nechajte lúhovať. Čerstvo uvarené zemiaky ošúpte a roztlačte, kým sú ešte horúce, a zmiešajte s horúcim mliekom a cibuľou. Vmiešajte maslo. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Podávajte v 1 veľkej miske alebo v 6 samostatných miskách s kúskom masla v strede.

Pyré sa môže skladovať a neskôr zohriať v rúre pri teplote 180 °C. Počas zohrievania prikryte alobalom, aby sa nevytvorila kôrka.

Kategórie:

recept / Hlavné jedlá / Zelenina a huby / Zemiakové jedlá / Zemiaková kaša / Írska kuchyňa

Podobné recepty