Champ – írska zemiaková kaša so zeleným hráškom

Hlasy: 4

Ako pripraviť Champ – írsku zemiakovú kašu so zeleným hráškom

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Champ – írska zemiaková kaša so zeleným hráškom – podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

900 g ošúpaných a nakrájaných zemiakov
110 g írskeho masla
1/2 zväzku nasekanej zelenej cibuľky (s cibuľkami)
1 rozdrvený strúčik cesnaku
1 šálka mlieka
1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
Soľ a mleté čierne korenie
1 šálka uvareného čerstvého mladého zeleného hrášku (vývar scedíme)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, zelená cibuľka, cesnak, hrach, mlieko, petržlen

Príprava jedla podľa receptu:

Zemiaky vložte do stredne veľkého hrnca. Zalejte osolenou vodou a priveďte do varu. Znížte teplotu a varte na miernom ohni, kým nezmäknú. Dobre sceďte a vráťte zemiaky do hrnca.
Medzitým roztopte maslo v malom hrnci na stredne vysokom ohni. Pridajte zelenú cibuľku a cesnak a varte za stáleho miešania, kým nezmäknú a nezačnú voňať, 1,5 minúty. Odstráňte z ohňa.

Vráťte panvicu so zemiakmi na stredne nízky plameň a zohrievajte minútu, pričom panvicu traste. Počas roztlačenia zemiakov pomaly pridávajte mlieko. Zemiaky rozmixujte na krémovú konzistenciu. Pridajte 1/2 horúceho oleja so zelenou cibuľkou a znova roztlačte, kým sa ingrediencie nespoja. Dochutte soľou a korením podľa chuti.

Odstavte panvicu z ohňa a pridajte zelený hrášok. Preložte do servírovacej misky a pokvapkajte zvyšným cibuľovým olejom. Podávajte horúce.

Kategórie:

recept / Hlavné jedlá / Zelenina a huby / Zemiakové jedlá / Zemiaková kaša / Írska kuchyňa / Emeril Lagasse

Podobné recepty