Vyprážané plantainy

Hlasy: 17

Čas: 20 minút.

Vyprážané plantainy - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3-4 zelené plantainy
2 čerstvé limetky
2 lyžice sladkej chilli omáčky
1 PL sladkej a pikantnej horčice
1 čajová lyžička pripraveného chrenu
1 polievková lyžica prírodného ryžového octu
Repkový olej na vyprážanie
1/4 šálky mletého cesnaku
Soľ a mleté čierne korenie
1/8 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
Štipka kajenského korenia

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: banány, vápno, chilli omáčka, horčica, chren, ryžový ocot, vločky červenej papriky, mleté kajenské korenie, cesnak, skorocel

Príprava jedla podľa receptu:

V miske zmiešajte šťavu z 1/2 limetky, sladkú chilli omáčku, horčicu, chren a ocot.

V ťažkej panvici rozohrejte olej do hrúbky 1,5 cm. Plantainy nakrájajte diagonálne na 2,5 cm hrubé plátky. Ošúpte ich.

Keď je olej horúci, pridajte plantainy do panvice a opečte ich z oboch strán dozlatista.
Preložte plantainy na papierovú utierku, aby absorbovali prebytočný olej, a posypte ich soľou a nasekaným cesnakom. Pomocou sklenenej, žiaruvzdornej misky plantainy rozdrvte a cesnak do nich vtlačte, aby ste vytvorili placky. Vráťte ich do horúceho oleja a opekajte do tmavohneda. Vyberte a vráťte na papierovú utierku, pričom podľa chuti pridajte viac hrubej soli, vločky červenej papriky, kajenské korenie a limetkovú šťavu.

Podávajte horúce so sladkými a pikantnými prílohami S horčicovou omáčkou.

Kategórie:

recept / Vegetariánske jedlá / Predjedlá / Občerstvenie / Karibská kuchyňa / Guy Fieri

Podobné recepty