Zeleninový banánový plantain

Na výrobu hranolčekov sú vhodné iba zelené, nezrelé plantainy. Nakrájajte ich na mince, zľahka ich opečte, sploštite a znova opečte do chrumkava a vaše domáce hranolčeky sú hotové! Pre dochutenie ich jednoducho posypte zmesou korenia. čítať viac

• Čipsy z plantainu
• Papriky

Kanapky s miniatúrnymi plnenými paprikami sú predjedlom na každú príležitosť, či už ide o sviatok alebo neformálnu domácu párty. Ich sladká a pikantná chuť s kyslastými tónmi sa perfektne hodí k alkoholickým nápojom. Malé marinované pikantné papriky - čítať viac

• Homáre
• Tankovanie
• Šalát

Chrumkavé vyprážané toasty sa podávajú so šťavnatým šalátom z homára a palmovými srdcami. Tropickú chuť šalátu dodáva dresing z mangového pyré, kokosového mlieka a pálivých papričiek Scotch Bonnet. Vynikajúci karibský predjedlo. čítať viac

Patacone sú vyprážané hranolky vyrobené zo sploštených plantainov, obľúbené v celej Latinskej Amerike. Chrumkavé a zlatisté sa podávajú ako príloha k mäsovým jedlám alebo ako predjedlo, rovnako ako tradičné hranolky. Patacone sa dajú ľahko pripraviť doma. čítať viac

• Krevety guláš
• Mofongo
• Adobo korenie

„Mofongo je pyré z restovaných plantainov, cesnaku a olivového oleja. V tomto recepte tvorí vhodný základ pre pikantný krevetový guláš. Ja radšej varím guláš s ľahkým pivom pre pikantnejšiu chuť a pridávam zelený...“ čítať viac

Marináda pre tento recept bola inšpirovaná kubánskou mojo omáčkou. Pomarančová šťava, limetka, jalapeño, cesnak, čerstvé bylinky a olivový olej sa spájajú a vytvárajú skutočnú explóziu chutí, ktorú ešte viac umocňujú pomaranče. čítať viac

Chrumkavé plantainové lupienky sú veľmi obľúbené v Afrike, Latinskej Amerike a ďalších častiach sveta. Nie sú len lahodným občerstvením, ale aj skvelou ingredienciou do jedál, pretože im dodávajú chrumkavosť a slanú chuť. Môžu byť napríklad... čítať viac

V tomto recepte sa dvakrát používa kyslá pomarančová vinaigrette: na dochutenie grilovanej mahi-mahi a na zaliatie ryže z čiernych fazúľ. Navrch posypte drvenými banánovými lupienkami (alebo banánovými lupienkami) a... čítať viac

Najťažšie na príprave vyprážaných plantainov je byť trpezlivý a čakať, kým dozrejú takmer do čiernej farby. Natrhané plantainy dozrievajú rovnako ako banány: vloženie do papierového vrecka proces urýchli. Keďže... čítať viac

Šťavnaté, vyprážané bravčové rezne s kosťou, potreté cesnakom, limetkovou kôrou, oreganom a rascou, sa podávajú s výrazným, mierne sladkým hashom z plantain-papriky. Výsledkom je ľahko pripraviteľné jedlo plné... čítať viac

Hoci má plantainové pyré o niečo sladšiu chuť a karamelové tóny z hnedého cukru, môže sa podávať rovnako ako zemiaková kaša – ako príloha. Je ideálne na objavovanie nových chuťových kombinácií. čítať viac

Sladké plantainy sú perfektným doplnkom k šťavnatému vyprážanému kuraciemu mäsu potretému pikantným karibským korením jerk. Pre kontrastnejšiu chuť polejte jedlo zázvorovo-ananásovou omáčkou vyrobenou z paprík Scotch Bonnet. Toto je jeden z... čítať viac

Tostones sú pochúťky z roztlačených, dozlatista vyprážaných plantainov, ktoré predávajú pouliční predajcovia po celej Latinskej Amerike. Týmto chrumkavým kúskom s voňavou cesnakovou omáčkou je ťažké odolať! Zvyčajne, keď sú pripravené... čítať viac

„Turon (banánová lumpia) je obľúbená sladká a chrumkavá vyprážaná žemľa z cesta plnená jackfruitom a banánmi saba. Keď som bol malý, môj starý otec ich robil s plantainmi, ktoré sú v Spojených štátoch ľahšie dostupné,“ spomína autor receptu. čítať viac

Pripravte si lahodnú a rýchlu večeru inšpirovanú Karibikom. Kuracie prsia bez kože sa potrú jamajským korením jerk, opečú sa na panvici do chrumkava a chutne a podávajú sa s restovanými banánmi plantain a zeleninou v sladkej a pikantnej ananásovej omáčke. čítať viac

Tostones sú latinskoamerické vyprážané plantainy, ktoré po najemno rozdrvení vytvoria chrumkavé placky alebo hranolky. Tostones sú dokonale chrumkavé a chutné vo fritéze s použitím minimálneho množstva oleja. Najprv plantainy nakrájajte - čítať viac

Táto zapekaná plnka sa od tradičnej americkej chlebovej plnky na morčacie mäso líši svojimi ingredienciami aj vzhľadom, ale ako príloha k pečenej hydine nie je o nič menej skvelá. Príloha sa pripravuje v štýle mezoamerického jedla, kukuričných tamales. čítať viac

Sunny Anderson navrhuje pripraviť si na sviatočnú morku plnku do chleba s karamelizovanými banánmi plantain, ktoré dodávajú príjemnú sladkosť vyváženú pálivosťou jalapeños. Používa kúpenú plnku vyrobenú z - čítať viac

Tostones sú obľúbeným latinskoamerickým predjedlom pozostávajúcim z vyprážaných sploštených plantainov. Podávajú sa ako príloha aj ako malé jedlo. Tento recept vyžaduje pikantnú cesnakovú omáčku s červenou paprikou a rascou, ktorá sa podáva k vyprážaným tostones. čítať viac

Potešte svojich hostí pulzujúcim a pôsobivým predjedlom z kreviet s exotickou omáčkou. Veľké grilované krevety sa podávajú jednotlivo v pohároch s čerstvou salsou z manga, jalapeño, červenej cibule a koriandra, ochutené limetkovou šťavou. Ovocné - čítať viac

Mole poblano je tradičná mexická omáčka zo štátu Puebla, podľa ktorého je pomenovaná. Omáčka sa pýši komplexnou a mnohostrannou chuťou a obsahuje množstvo zdanlivo nekompatibilných ingrediencií: zeleninu, čítať viac

Bandeja paisa je tradičné kolumbijské jedlo, ktoré pozostáva z veľkého taniera naplneného fazuľou, ryžou, vyprážanými vajíčkami, vyprážanými banánmi plantain, chicharronom (vyprážaná bravčová koža), kukuričnými tortillami a mäsom alebo klobásou. V strede je čítať viac

Predjedlá v jedlých miskách sú perfektnou pochúťkou na akúkoľvek sviatočnú párty alebo párty. Vyznačujú sa pôsobivou prezentáciou, úžasnou chuťou a praktickosťou. Misky na toto zeleninové predjedlo sú vyrobené z varených plantainov zapečených v nádobách vhodných do rúry. čítať viac

Toto jedlo je plné živých karibských chutí vrátane limetky, rasce, oregana, cesnaku, pikantnej omáčky a sladkých plantainov ako prílohy. Bravčové kotlety s kosťou (hnedá) potrite zmesou korenia a opečte. čítať viac

Ryža je neuveriteľne lahodná, ak ju varíte nie vo vode, ale v aromatickom kuracom vývare zmiešanom s nasekaným koriandrom a cesnakom. A keď je hotová, vmiešajte nadrobno nasekaný koriander. Chuť bude veľmi pikantná a... čítať viac

Pripravte si ľahkú večeru inšpirovanú Karibikom. Krevety a špízy z kubánskej papriky sa podávajú s banánmi plantain. Vyberte si zrelé banány plantain – žlté s tmavými škvrnami – aby sa nemuseli dlho grilovať. Stačí pár minút na grile a môžete vyraziť. čítať viac

Na prípravu šťavnatej a jemnej hovädzej sviečkovice s chrumkavou kôrkou je potrebné pripraviť gril na priame a nepriame tepelné zóny, kde by malo byť mäso najskôr dobre opečené a potom varené na miernom ohni do požadovaného stupňa prepečenia. čítať viac

Na prípravu tohto kompletného jedla použite bravčovú panenku s kosťou, nakrájanú na tenké plátky. Toto jemné mäso si vyžaduje krátky čas marinovania, len 10 minút na grile. Marináda sa pripravuje zo šťavy z bravčového mäsa. čítať viac

Pripravte si kompletné jedlo s bravčovým rezeňom s kosťou, podávaným s ryžou a vyprážaným plantainom. Omáčka mojo vyrobená z nasekaného koriandra a mäty, citrusovej šťavy a korenia dodáva rezeňu živú chuť. Pred podávaním rezeň potrite touto omáčkou. čítať viac

Banánové lupienky upečené doma sú oveľa zdravšie ako kupované alebo bežné zemiakové lupienky a sú rovnako chrumkavé! Banánové lupienky sa vyrábajú z plantainov, ktoré sa zvyčajne pred konzumáciou varia. čítať viac

Podrobný recept s fotografiami.

Podrobný recept s fotografiami.

Podrobný recept s fotografiami.

• Zelenina:

Podrobný recept s fotografiami.

• Pyré z plantain s chicharone:

Podrobný recept s fotografiami.

• Omáčka:
• Zelenina:

Podrobný recept s fotografiami.

Podrobný recept s fotografiami.

• Bravčové mäso:
• Podávanie sendvičov:
• Marináda:

Podrobný recept s fotografiami.

• Na polievku:
• Na omáčku aji:

Táto viaczložková polievka sa podáva s ryžou, omáčkou aji a domácimi plackami. Polievka pozostávajúca z koreňovej zeleniny, minikukuričných klasov a tekvice sa najprv varí s mäsom do mäkka. Potom sa lyžicou naleje do misiek spolu s vývarom. čítať viac

Podrobný recept s fotografiami.

• Možnosti servírovania:

Podrobný recept s fotografiami.

• Bravčová panenka, šunka a relish ako plnka
• Kubánske sladké žemle
• Vyprážané plantainy na hranolky
• Koktail Mojito Slush na servírovanie

Podrobný recept s fotografiami.

Podrobný recept s fotografiami.

Podrobný recept s fotografiami.

Podrobný recept s fotografiami.