Baklažánové rolky plnené syrom a zapečené

Hlasy: 8

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Baklažánové rolky plnené syrom a zapečené - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 baklažán, nakrájaný na kolieska s hrúbkou 0,5 cm
Olivový olej
1 veľká červená cibuľa, nakrájaná na 1 cm kocky
Soľ
3/4 šálky rozdrobeného syra feta
1 šálka bežného strúhanka
1/2 lyžice. strúhaný syr Kasseri
Kôra z 1 citróna
2 polievkové lyžice nasekaných čerstvých lístkov oregana
Štipka mletých vločiek červenej papriky
1 rozdrvený strúčik cesnaku
1/2 šálky gréckeho jogurtu
2 polievkové lyžice nasekaných čerstvých lístkov mäty

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: baklažány, syr feta, jogurt, strúhanka, červená cibuľa, cesnak, citrónová kôra, oregano, vločky červenej papriky, mäta

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C.

Plátky baklažánu poukladajte v jednej vrstve na plech na pečenie. Pokvapkajte olivovým olejom a pečte, kým baklažán nezmäkne a nebude poddajný, približne 15 – 20 minút, pričom ich v polovici pečenia otočte. Odložte si 4 najväčšie kolieska a zvyšné baklažány nadrobno nakrájajte.
Rozohrejte veľkú panvicu na stredne vysokom ohni. Keď sa rozohreje, pridajte cibuľu a osoľte. Varte do mäkka, približne 5 minút. Do veľkej misy dajte osmaženú cibuľu a nakrájaný baklažán.

Pridajte feta syr, strúhanku, syr Kasseri, citrónovú kôru, oregano, drvenú červenú papriku a cesnak. Pokvapkajte 2-3 lyžicami olivového oleja a dobre premiešajte. Ochutnajte a podľa potreby dochuťte.

Rozdeľte plnku medzi 4 zostávajúce kruhy baklažánu. Každý kruh zrolujte, aby ste ho obalili plnkou, a položte ich spojom nadol na servírovací tanier.

V malej miske zmiešajte jogurt a mätu. Na každý baklažánový závitok dajte lyžicu jogurtu a podávajte pri izbovej teplote.

Kategórie:

recept / Plnené jedlá / Večera / Predjedlá / Zeleninové predjedlá / Syrové predjedlá / Grécka kuchyňa / Anne Burrell

Podobné recepty