Baklažány pečené v rúre

Hlasy: 2

Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Toto jedlo sa dá grilovať alebo piecť a podávať s pitou alebo lavašom. Pitu môžete naplniť baklažánom, vďaka čomu je skvelým predjedlom na cesty. Tahini, sezamová pasta, ktorá je nevyhnutná vo východnej kuchyni a zdravom stravovaní, sa s baklažánom krásne hodí a určite mu dodá nádych exotickej chuti.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

800 gramov baklažánu
3 PL sezamovej tahini pasty
1 polievková lyžica citrónovej šťavy
1-2 PL olivového oleja
1 PL nadrobno nasekaného cesnaku
1 čajová lyžička červenej čili papričky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: baklažány, citrónová šťava, čili paprička, sezam

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na vysokú teplotu. Baklažány poukladajte na plech na pečenie a občas ich otáčajte, pečte ich dozlatista zo všetkých strán a do mäkka, približne 40 minút. Vyberte z grilu a nechajte vychladnúť.
Po vychladnutí baklažány ošúpte a nahrubo nakrájajte, pričom tekutinu si odložte. Baklažány preložte do hlbokej misky. Zvyšné ingrediencie zmiešajte a dochuťte soľou a korením podľa chuti. Podávajte dobre vychladené alebo pri izbovej teplote s pita chlebom nakrájaným na trojuholníky.

Autor receptu - Mary Sue Milliken a Susan Feniger sú americké šéfkuchárky, reštaurátorky, autorky kuchárskych kníh a rozhlasové a televízne moderátorky špecializujúce sa na latinskoamerickú kuchyňu.

Kategórie:

recept / Hlavné jedlá / Zelenina a huby / Arabská kuchyňa

Podobné recepty