Jarné cestovinové rolky zapečené s bešamelovou omáčkou
Hlasy: 3
Čas: 1 hodina 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8
Rolované lasagne sa pečú oveľa rýchlejšie ako tradičné vrstvené lasagne a tiež sa ľahko servírujú na tanieroch – nie je potrebné ich krájať. Každý plát lasagní je plnený ricottou a špenátom, zrolovaný do rolky a potom upečený pod vrstvou bešamelovej omáčky s pestom. Jemná, krémová bešamelová omáčka je dokonalým pozadím pre žiarivé bazalkové pesto, a to ako chuťou, tak aj farbou: jednoducho vmiešajte kúpené pesto do bielej omáčky a zmesou nalejte lasagne. Skvelá vegetariánska možnosť, ktorá poteší každého milovníka syra, pretože okrem ricotty tento kastról obsahuje aj množstvo mäkkej mozzarelly a aromatického parmezánu!
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 12 plátov lasagní
- 2 polievkové lyžice nesoleného masla
- 2 lyžice múky
- 1,5 šálky plnotučného mlieka
- 1 veľké vajce
- 2 šálky ricotty z plnotučného mlieka
- 1 balenie (280 g) mrazeného nasekaného špenátu, rozmrazeného a vylisovaného
- 2,5 PL strúhanej mozzarelly
- 3/4 lyžice strúhaného parmezánu
- 1 PL kupovaného pesta
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- Drvené vločky červenej papriky
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny lasagne, špenát, pesto omáčka, vajcia, mlieko, syr ricotta, syr mozzarella, Parmezán, vločky červenej papriky
Príprava jedla podľa receptu:
- Rošt v rúre umiestnite do stredu a predhrejte rúru na 220 °C.
- Priveďte do varu veľký hrniec osolenej vody. Varte lasagne rezance o 1 minútu dlhšie, ako je uvedené v návode na obale pre al dente. Rezance by mali byť dostatočne mäkké, aby sa zvlnili bez praskania. Dôkladne sceďte a opláchnite lasagne studenou vodou. Poukladajte ich na plech na pečenie v jednej vrstve.
- Medzitým roztopte maslo v stredne veľkom hrnci na strednom ohni. Pridajte múku a varte asi 2 minúty. Vmiešajte mlieko, veľkú štipku soli a trochu čerstvo mletého čierneho korenia. Varte za častého miešania, kým omáčka nezhustne a nedosiahne konzistenciu riedkej šťavy, 6-8 minút. Nechajte bešamelovú omáčku mierne vychladnúť.
- Vo veľkej mise rozšľahajte vajce, potom pridajte ricottu, špenát, 1,5 šálky strúhanej mozzarelly, 1/2 šálky parmezánu, 1/2 šálky pesta, veľkú štipku soli a trochu čerstvo mletého čierneho korenia. Zvyšnú 1/2 šálky pesta vmiešajte do mierne vychladnutej bešamelovej omáčky.
- Vymastite zapekaciu misu s rozmermi 22 x 32 cm rastlinným olejom. Na dno naneste 1/4 šálky bešamelovej omáčky s pestom a rozotrite ju.
- Polovicu uvarených lasagňových rezancov poukladajte na čistú pracovnú dosku a na každú rezancu rovnomerne rozotrite 1/3 šálky ricotta zmesi. Začnite na kratšom konci a zrolujte každú rezancu do rolky. Zrolované rezance vložte švom nadol do pripravenej zapekacej misy. Opakujte so zvyšnými rezancami a ricottou. Zvyšnou omáčkou natrite lasagňové rolky a posypte zvyšnou 1 šálkou mozzarelly a 1/4 šálky parmezánu.
- Prikryte alobalom a pečte, kým sa rožky neprehrejú a omáčka nezačne bublať, približne 20 minút. Odstráňte alobal a pečte, kým syr navrchu nie je zlatistý, približne 10 minút. Posypte vločkami červenej papriky, ak ju používate, a nechajte lasagne 5 minút odpočívať pred podávaním.
Kategórie:
Podobné recepty
