Baklažánové steaky so syrom

Hlasy: 1

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Grilované zeleninové jedlá sú skvelou zdravou alternatívou k mäsu. Baklažán je perfektným doplnkom k zeleninovým steakom. Použitie worcesterskej omáčky, klasického korenia v mäsových receptoch, jemne zvýrazňuje a vylepšuje chuť jedla, zatiaľ čo kombinácia medu v omáčke a pečeného syra dodáva jedlu rafinovaný nádych.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

8 okrúhlych plátkov (každý 0,5 cm) baklažány, namočené v slanej vode
1/4 šálky worcesterskej omáčky
1/4 šálky hustá steaková omáčka
1/2 šálky olivového oleja
2 polievkové lyžice medu
2 čajové lyžičky jablčného octu
1 PL strúhaného parmezánu
3 lyžice nasekanej petržlenovej vňate, voliteľné

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: baklažány, Parmezán, steaková omáčka, Worcestrová omáčka, jablčný ocot, med

Príprava jedla podľa receptu:

V malej miske zmiešajte worcesterskú omáčku, steakovú omáčku, olivový olej, med a jablčný ocot. Dochutíme soľou a korením.
Plátky baklažánu osušte papierovými utierkami. Potrite baklažán z oboch strán omáčkou pomocou cukrárskeho štetca.

Plátky baklažánu poukladajte na plech na pečenie s roštom. Plech vložte do predhriatej rúry pod gril a pečte baklažán asi 2 minúty.

Keď sú dobre zhnednuté, plátky otočte a opečte aj z druhej strany.

Plátky bohato posypte parmezánom a grilujte ešte minútu dozlatista. Pred podávaním ozdobte nasekanými bylinkami.

Kategórie:

recept / Gril v rúre / Vegetariánske jedlá / Hlavné jedlá / Zelenina a huby / / Alton Brown

Podobné recepty