Grilovaná baklažánová polievka

Hlasy: 1

Fotografia jedla: Šéfkuchárka Kati Kari

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Grilovaná zelenina je skvelá nielen na hlavné jedlá. Je perfektným základom pre ľahkú a chutnú polievku. Táto baklažánová polievka sa pripravuje na vývarovom základe. Podávajte ju s krekrami, sendvičmi alebo kúskom masla.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 baklažány (asi 900 g), ošúpané a nakrájané na plátky hrubé asi 1 cm.
1 PL čerstvého tymianu
1 polievková lyžica nasekaného cesnaku
3 lyžice olivového oleja (ďalšie 4 lyžice)
2 polievkové lyžice balzamikového octu
2 póry
2 šálky hovädzieho vývaru
2 šálky kuracieho vývaru

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: baklažány, balzamikový ocot, pór, cesnak, tymian

Príprava jedla podľa receptu:

Baklažány posypte tymianom, cesnakom a pokvapkajte balzamikovým octom. Grilujte z oboch strán.
V hrnci na polievku rozohrejte 4 polievkové lyžice olivového oleja a potom pridajte cesnak a cibuľu. Keď je cibuľa mierne zlatistá, pridajte vývar a pečený baklažán. Varte na miernom ohni 20 minút a potom polievku rozmixujte na pyré. Dochuťte soľou a korením podľa chuti.