Studená mrkvová polievka

Hlasy: 1

Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 202, celkový tuk 12 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 5 G., sacharidy 22 G., vlákno 5 G., cholesterol 17 mg, sodík 616 mg, cukor 11 G.

Fanúšikovia gazpacha a iných studených, ľahkých polievok si potešia túto pikantnú mrkvovú krémovú polievku, ktorá je v horúci deň dokonale osviežujúca. Sladkosť mrkvy harmonicky dopĺňajú koreniny ako zázvor a paprika a crème fraîche nielenže dodáva polievke krémovú textúru, ale tiež podporuje vstrebávanie vitamínu A, na ktorý je mrkva bohatá.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Polievka

450 g mrazenej nakrájanej mrkvy, mierne rozmrazenej
1-2 šálky kuracieho vývaru
0,5 šálky crème fraîche
1/2 šálky mrazenej perlovej cibule, mierne rozmrazenej
1 polievková lyžica čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
1 polievková lyžica javorového sirupu
1 čajová lyžička strúhaného koreňa zázvoru
0,5 čajovej lyžičky pálivej maďarskej papriky
Štipka muškátového orieška

Na servírovanie

1/4 lyžice nasekaných pekanových orechov
Strúhaná kôra z 1 citróna

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mrkva, koreň zázvoru, pekanové orechy, crème fraîche, javorový sirup, paprika, citrónová šťava

Príprava jedla podľa receptu:

Polievka:

Do výkonného mixéra vložte mrkvu, 1 šálku kuracieho vývaru, crème fraîche, cibuľu, citrónovú šťavu, javorový sirup, zázvor, papriku a muškátový oriešok.
Mixujte do hladka. V prípade potreby pridajte trochu vývaru, aby bola polievka riedka. Ochutnajte a osoľte. Premiešajte, znova ochutnajte a v prípade potreby osoľte. Dajte do chladničky.

Na malej suchej panvici na strednom ohni opečte pekanové orechy, citrónovú kôru a niekoľko mletých čiernych korenín. Miešajte a opečte, kým orechy a citrón nezačnú voňať.
Vychladenú polievku nalejte do misiek a podávajte s prílohami.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Rýchle občerstvenie / Mixér / Letné jedlá / Polievky / Studené polievky / Krémové polievky / Mrkvové jedlá / Mrkvové polievky / Food Network - recepty

Zbierky receptov