Portugalská kuracia polievka
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Portugalská kuracia polievka - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 kura, nakrájané na kúsky
- 1 stonka zeleru, nahrubo nasekaná
- 1 nahrubo nakrájaná cibuľa
- 3 rozdrvené strúčiky cesnaku
- 4 vetvičky petržlenovej vňate
- 2 kúsky citrónovej kôry
- 4 vetvičky mäty
- 1/4 čajovej lyžičky mletej červenej papriky alebo podľa chuti
- 3 litre vody alebo kuracieho vývaru
- 120 g ryžových rezancov
- Šťava z 1/2 citróna (2 polievkové lyžice)
- 1/4 šálky nasekanej mäty
- Soľ a kajenské korenie podľa chuti
- Fazuľové klíčky na ozdobu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: ryžové rezance, kura, zeler, cibuľa, cesnak, citrónová kôra, petržlen, mäta
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkom hrnci alebo stredne veľkom hrnci na polievku zmiešajte kuracie mäso, zeler, cibuľu, cesnak, petržlenovú vňať, citrónovú kôru, vetvičky mäty, drvenú červenú papriku a vodu.
Priveďte do varu, odstráňte penu, znížte teplotu a pokračujte v varení na miernom ohni 45 minút, kým kuracie mäso nezmäkne. Preceďte vývar cez jemné sitko. Kuracie mäso preložte na tanier a nechajte vychladnúť. Zvyšnú zeleninu vyhoďte.
Precedený vývar nalejte späť do hrnca a pokračujte v varení na miernom ohni, kým vývar nezačne voňať. - Ryžové rezance namočte na 8-10 minút do hrnca s vriacou vodou, sceďte ich v cedníku a potom prepláchnite vodou.
- Keď kuracie mäso dostatočne vychladne, aby ste si nepopálili ruky, oddeľte mäso od kostí a natrhajte ho na malé kúsky. Pridajte mäso do vývaru a varte na miernom ohni 3-4 minúty.
Pridajte citrónovú šťavu, mätu, soľ a korenie podľa chuti a varte 2-3 minúty. Kurací vývar nalejte do misiek spolu s ryžovými rezancami a podľa potreby ozdobte klíčkami fazule, plátkami citróna a vetvičkami mäty.
Kategórie:
Podobné recepty
