Plnený homár grilovaný na portugalský spôsob
Hlasy: 3
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 4 plnené homáre
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 4 plnené homáre
Plnené homáre grilované v portugalskom štýle - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 živé homáre (700 g každý)
- 12 PL (170 g) masla
- 1/4 šálky olivového oleja
- 150 g nadrobno nasekanej linguicy (portugalskej klobásy)
- 6 nasekaných strúčikov cesnaku
- 1 a 3/4 polievkovej lyžice. panko strúhanka (veľké japonské strúhanky)
- 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate a viac na ozdobu
- 3 lyžice nasekanej pažítky
- Šťava z 1 citróna plus mesiačiky citróna na ozdobu
- Soľ a mleté čierne korenie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: homár, panko strúhanka, citrónová šťava, pažítka, cesnak, petržlen
Príprava jedla podľa receptu:
- Pripravte homáre. Predhrejte gril na strednú teplotu.
V malej panvici na strednom ohni roztopte maslo a olivový olej. Pridajte klobásu a opekajte, kým sa tuk nezačne topiť, 1-2 minúty. Pridajte cesnak a opekajte, kým nezačne voňať, približne 1 minútu.
Približne polovicu maslovej zmesi nalejte do misky a udržiavajte v teple. Nechajte klobásu v panvici. Pridajte strúhanku panko a opekajte za stáleho miešania, kým nebude chrumkavá a zlatistá, asi 5 minút. Pridajte petržlenovú vňať, pažítku a citrónovú šťavu a dochuťte soľou a korením. - Chvosty a vnútro pancier potrite zvyšným olejom, osoľte a okoreňte. Pevne ich naplňte zmesou strúhanky (panciery a chvosty) a znova potrite zmesou oleja.
Homáre položte na gril panciermi nadol, prikryte jednorazovou hliníkovou panvicou a varte, kým panciere nie sú červené a plnka chrumkavá, 12 – 15 minút. Posypte petržlenovou vňaťou a podávajte s plátkami citróna a zvyšnou zmesou masla ako omáčkou na namáčanie.
Kategórie:
Podobné recepty
