Grilované plnené bravčové rezne

Hlasy: 4

Ako pripraviť - Grilované plnené bravčové kotlety

Čas: 40 minút plus čas marinovania
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Tieto úplne prírodné bravčové kotlety plnené kukuričným chlebom, sušenými čerešňami, hrozienkami, vlašskými orechmi a aromatickou šalviou sa grilujú a potešia vašich hostí na vašej oslave. Na ich prípravu budete potrebovať hrubé bravčové kotlety s dvoma kosťami, pričom na boku bude hlboký otvor na plnku. Bravčové mäso je vopred namočené v slanom náleve, vďaka čomu je mäso šťavnaté a krehké. Plnené kotlety grilujte, kým nebudú pokryté lahodnými grilovacími škvrnami, a ihneď podávajte.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 dvojité bravčové rezne s kosťou z prírodného bravčového mäsa
1 polievková lyžica soli
1 šálka hnedého cukru
1 polievková lyžica čierneho korenia
1 polievková lyžica horčičného prášku
2 lyžice zohriateho jablčného octu
450 g kociek ľadu
1,5 šálky rozdrobeného kukuričného chleba
2 polievkové lyžice zlatých hrozienok
1/4 šálky vlašských orechov, nahrubo nasekaných
1/4 šálky sušených čerešní, prekrojených na polovicu
1/4 šálky kyslého mlieka alebo kefíru
0,5 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
2 čajové lyžičky čerstvej šalvie, nakrájanej na tenké plátky
0,5 čajovej lyžičky hrubej soli

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: bravčová panenka, bravčové mäso, hnedý cukor, vlašské orechy, sušené čerešne, kukuričný chlieb, hrozienka, kyslé mlieko, kefír, čierne korenie, šalvia, jablčný ocot, horčičný prášok

Príprava jedla podľa receptu:

V plastovej nádobe zmiešajte soľ, cukor, korenie a horčičný prášok. Pridajte horúci ocot a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Nechajte nálev odstáť 5-10 minút, aby sa uvoľnila chuť. Pridajte kocky ľadu a pretrepte, aby sa väčšina ľadu roztopila. Pridajte bravčové kotlety s kosťou do nálevu a premiešajte. Dajte na 2 hodiny do chladničky.
Vyberte placky z nádoby a opláchnite ich. Do boku každej placky vyrežte vodorovné vrecko. Zvyšné ingrediencie zmiešajte a vložte do cukrárskeho vrecka bez špičky. Každú placku naplňte plnkou z kukuričného chleba. Grilujte bravčové placky na strednom ohni približne 6 minút z každej strany. Po 3 minútach pečenia každú placku otočte o 45 stupňov, aby ste vytvorili atraktívne stopy po grilovaní.

Kategórie: