Cesnaková omáčka s fazuľou

Hlasy: 4

Fotografia jedla: Karol Masters

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 2 polievkové lyžice.

Cesnaková omáčka na namáčanie - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 konzerva (420 g) bielej fazule (tekutinu sceďte do samostatnej nádoby, fazuľu prepláchnite)
1 hlávka cesnaku
2,5 lyžice extra panenského olivového oleja, plus navyše na ozdobu
Soľ a čerstvo mleté čierne korenie
6 - 8 stredne veľkých paradajok, nakrájaných na pásiky mrkva
2-3 rutabagy, nakrájané na pásiky
1 čajová lyžička strúhanej citrónovej kôry, 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
1 čajová lyžička sušeného tymianu
Čipsy, na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: biele fazule, švédka, mrkva, cesnak, tymian, citrónová kôra, čipy

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 205 °C. Odrežte vrch strúčika cesnaku, položte ho na alobal, pokvapkajte olivovým olejom a osoľte a okoreňte. Alobal pevne zabaľte a pečte 20 – 30 minút, kým nezmäkne. Nechajte mierne vychladnúť a potom strúčiky vytlačte zo šupky.
Medzitým vymastite plech na pečenie lyžicou olivového oleja. Pridajte mrkvu a repu, osoľte a okoreňte a premiešajte. Pečte 15-20 minút, kým zelenina nezmäkne.

Fazuľu, citrónovú kôru a šťavu, tymian, pečený cesnak a zvyšných 1,5 lyžice olivového oleja zmiešajte v mixéri do hladka. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.

Ak je omáčka príliš hustá, pridajte trochu odloženej fazuľovej tekutiny (alebo nesoleného zeleninového vývaru). Prelejte omáčku do misky a pokvapkajte olivovým olejom. Podávajte s pečenou zeleninou a hranolkami.

Autor receptu - Eddie Jackson je hráč amerického futbalu (alabamský futbalový tím Crimson Tide).

Kategórie:

recept / Predjedlá / Občerstvenie s omáčkami / Zeleninové predjedlá / Omáčky / Dipy

Podobné recepty