Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Šťavnatý grilovaný steak sa nakrája na tenké prúžky a zabalí do tortilly s opečenou fazuľou, opečenou cibuľou, paprikou a strúhaným syrom. Burritá sa potom vložia do panvice vhodnej do rúry, polejú omáčkou a zapečú, čím sa vytvorí dokonalá mexická večera. Pre ľahšie žuvanie steak nakrájajte proti smeru vlákien.

Zloženie:

• 1 steak z hovädzej sukne s hmotnosťou 900 g.
• 2 PL olivového oleja
• 2 sladké červené papriky, nakrájané na tenké plátky
• 1 stredná cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
• 1 čajová lyžička mletej rasce
• 1 čajová lyžička sušeného oregana
• 1 čajová lyžička chilli prášku
• 1 čajová lyžička cesnakového prášku
• 1 konzerva (800 g) refried fazule
• 12 burritových tortill
• 3/4 šálky strúhaného čedaru + navyše na posypanie
• 1 pohár (280 g) červenej omáčky enchilada
• 1 pohár (280 g) zelenej omáčky enchilada
• Na servírovaniekyslá smotana, pico de gallo a čerstvé listy koriandra

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

hovädzie mäso, tortilla, cesnakový prášok, oregano, rasca, paradajková omáčka

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte gril na stredne vysokú teplotu. Predhrejte rúru na 175 °C.
Krok 2
• Steak osoľte a okoreňte. Grilujte približne 3 minúty z každej strany. Nechajte 5 minút odpočívať a potom nakrájajte pozdĺž vlákien.
Krok 3
• Na panvici rozohrejte olej na strednom ohni. Pridajte papriku, cibuľu, trochu soli a čierneho korenia, potom pridajte rascu, oregano, čili a cesnakový prášok. Premiešajte a varte, kým cibuľa a paprika nezmäknú, približne 5 minút.
Krok 4
• Na každú tortillu rozotrite malé množstvo opraženej fazule. Pridajte plátky grilovaného steaku, trochu cibule a papriky a posypte syrom. Preložte boky každej tortilly a zrolujte. Burritos poukladajte na panvicu. Pokvapkajte červenou a zelenou enchilada omáčkou a posypte trochou strúhaného syra.
Krok 5
• Pečte, kým sa syr neroztopí a nezačne bublať, približne 20 minút. Ihneď podávajte s kopčekom kyslej smotany, trochou pico de gallo a čerstvým koriandrom.

Hlasy: 1