Syrový tanier s feniklom, pomarančmi a brandy
Hlasy: 1
Čas: 5 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 389, celkový tuk 19 G., nasýtené tuky 13 G., bielkoviny 20 G., sacharidy 27 G., vlákno 4 G., cholesterol 58 mg, sodík 889 mg, cukor 19 G.
Kalórie 389, celkový tuk 19 G., nasýtené tuky 13 G., bielkoviny 20 G., sacharidy 27 G., vlákno 4 G., cholesterol 58 mg, sodík 889 mg, cukor 19 G.
Tento syrový tanier sa môže podávať ako predjedlo alebo ako záverečný chod k alkoholickým nápojom. Na tanier poukladajte tri druhy talianskych syrov – parmezán, pecorino a gorgonzolu – spolu s nakrájaným feniklom, hroznom a pomarančmi namočenými v brandy. Každý syr má inú textúru – to je tajomstvo lahodného syrového taniera.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 150 g syra Pecorino alebo akéhokoľvek ovčieho syra
- 150 g parmezánu
- 150 g gorgonzoly
- 1 zrelá hruška s červenou šupkou, nakrájaná na plátky
- 1 čerstvý koreň feniklu, ošúpaný a nakrájaný na tenké plátky
- 220 g červeného hrozna
- 2-3 pomaranče Navelin
- 1 sicílsky červený pomaranč, voliteľné
- 2-3 panáky brandy
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: Pomaranče, feniklová cibuľka, Parmezán, Syr gorgonzola, brandy, hrozno
Príprava jedla podľa receptu:
- Tri syry poukladajte na veľkú dosku alebo tanier. Pecorino sa dá nakrájať na tenké plátky. Na rozdrobenie parmezánu potrebujete malý, ostrý nôž na syr. Gorgonzolu možno rozdrobiť alebo podávať s nožom na potretie. Hrušku nakrájajte a poukladajte ju vedľa gorgonzoly.
- Hrozno poukladajte do malých strapcov okolo syrov. Plátky feniklu poukladajte vedľa parmezánu a pecorina. Celé pomaranče nakrájajte na kolieska a poukladajte ich na tanier. Plátky pomaranča pokvapkajte brandy a podávajte so syrovým tanierom. Podávajte s pohárom brandy na každý nakrájaný pomaranč. Ak chcete pomaranče zjesť, natrhajte šupku a plátok rozbaľte. Jednoduché a chutné!
Toto jedlo sa dobre hodí k jemnému, elegantnému vínu, napríklad suchému bielemu, najlepšie biodynamickému. Orsi Vigneto San Vito Vigna del Grotto Colli Bolognesi Pignoleto, plné víno s osviežujúcou arómou jablka, ananásu, grapefruitu a byliniek.
Kategórie:
Zbierky receptov
Podobné recepty
