Recepty Hlavné jedlá Šaláty Teplé Zelenina Mäso

Teplý šalát s kačicou

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4-6

Vynikajúci šalát na sviatočný stôl. Plátky pečených kačacích pŕs sú premiešané s čakankou, pomarančmi, malinami a pekanovými orechmi v kyslastej vinegrete na báze sherry. Všetky chute sú svieže, živé a dokonale sa dopĺňajú.

Nutričná hodnota na porciu:
Veľkosť porcie: 1 z 8
Kalórie 283, celkový tuk 25 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 12 G., sacharidy 5 G., vlákno 3 G., cholesterol 38 mg, sodík 405 mg, cukor 2 G.

Zloženie:

2 kačacie prsia bez kosti s kožou (každé približne 350 – 400 g)
1 polievková lyžica nasekanej šalotky
2,5 lyžice sherry octu
1 ČL strúhanej pomarančovej kôry
0,5 šálky olivového oleja
3 hlávky belgickej endívie
90 g jemného šalátu
Pomaranče Navelin, ošúpané, prekrojené na polovice a nakrájané na polmesiacové plátky
1 šálka čerstvých malín
1 šálka opečených celých pekanových polovíc

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kačacie prsia, šalotka, sherry ocot, Pomarančová kôra, šalát z endívie, šalát, Pomaranče, malina, pekanové orechy

Odporúčame

10 klasických šampanských koktailov

97 najlepších predjedál na Nový rok a Vianoce

Novoročné dezerty, 31 receptov

31 úžasných receptov na silvestrovskú večeru

64 receptov na koktaily a nápoje na novoročné sviatky

64 receptov na silvestrovské koktaily a nápoje

88 najlepších receptov na sladké pečené dobroty a dezerty na novoročné sviatky

88 najlepších receptov na sladké pečivo a dezerty

50 rýchlych a jednoduchých receptov na novoročné sviatky

50 rýchlych a jednoduchých receptov na novoročné jedlá

Príprava:

Krok 1

Predhrejte rúru na 200 °C.

Krok 2

Kačacie prsia poukladajte kožou nahor na plech na pečenie. Osoľte a pečte približne 20 minút, kým nebudú stredne prepečené. Vyberte z rúry, pevne prikryte alobalom a nechajte 10–15 minút odpočívať. Odstráňte všetok tuk a kožu, kačicu nakrájajte a potom plátky nakrájajte priečne na pásiky.

Krok 3

Medzitým v malej miske zmiešajte šalotku, sherry ocot, pomarančovú kôru a 1,5 čajovej lyžičky soli. Vmiešajte olivový olej a odložte bokom.

Krok 4

Z každej hlávky endívie odrežte 1 cm zo spodnej časti a nakrájajte ju diagonálne na 1 cm hrubé plátky. Oddeľte listy a odstráňte jadierka. Endíviu vložte do veľkej šalátovej misy. Pridajte listy šalátu, pomaranče, maliny a opečené orechy. Premiešajte s dostatočným množstvom dresingu, aby sa navlhčila. Jemne vmiešajte teplé kačacie mäso a ihneď podávajte.