Mušle smažené na panvici a pomarančovo-jalapeňový coleslaw
Hlasy: 1
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 450, celkový tuk 23 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 35 G., sacharidy 29 G., vlákno 6 G., cholesterol 65 mg, sodík 979 mg, cukor 15 G.
Kalórie 450, celkový tuk 23 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 35 G., sacharidy 29 G., vlákno 6 G., cholesterol 65 mg, sodík 979 mg, cukor 15 G.
Mušle sa rýchlo varia a sú ideálne na rýchlu večeru počas týždňa aj na špeciálnu príležitosť. Skutočnou hviezdou tohto jedla je však šťavnatý coleslaw s osviežujúcimi citrusmi a pikantnou čili. Dokonale sa hodí k morským plodom.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 700 g veľkých morských mušlí (asi 24 ks)
- 1/4 šálky rastlinného oleja
- 2,5 čajovej lyžičky mletého koriandra
- 3 veľké pomaranče Navelin
- 1 PL čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
- 1 PL rybacej omáčky
- Pol hlávky čínskej kapusty, nastrúhanej
- 1 zväzok koriandra, listy nahrubo nasekané
- Polovica malej červenej cibule, nakrájanej na tenké plátky
- 1 jalapeño, nakrájané na tenké plátky
- 0,5 šálky nasekaných nesolených pražených arašidov
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: mušle, Pomaranče, jalapeňos papričky, limetková šťava, koriander, Čínska kapusta (Napa), Arašid
Príprava jedla podľa receptu:
- Mušle poukladajte na tanier vystlaný papierovými utierkami a dôkladne osušte. Preložte do stredne veľkej misky a pridajte 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja a 1,5 čajovej lyžičky koriandra; osoľte a okoreňte. Dobre premiešajte.
- Ostrým nožom ošúpte pomaranče. Držte pomaranč nad miskou, prerežte medzi blanami a uvoľnite segmenty, aby mohli spadnúť do misky. Preložte segmenty pomaranča do veľkej misy.
- Tankovanie:
V malej miske zmiešajte 1 polievkovú lyžicu pomarančovej šťavy s limetkovou šťavou, rybacou omáčkou, zvyšnou 1 čajovou lyžičkou koriandra, 2 polievkovými lyžicami rastlinného oleja a 1/2 čajovej lyžičky soli a čierneho korenia. Premiešajte a odložte. Do veľkej misy spolu s pomarančmi dajte kapustu, koriander, červenú cibuľu, jalapeño a arašidy a odložte. - Vo veľkej panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte mušle a rozložte ich v rovnomernej vrstve. Opekajte dozlatista na dne, približne 3 minúty.
- Mušle otočte a varte, kým nebudú nepriehľadné, asi 2 minúty ďalšie.
- Pridajte dresing do šalátu z kelu a pomaranča a dobre premiešajte; dochuťte soľou a korením podľa chuti. Rozdeľte šalát na taniere a navrch poukladajte mušle.
Kategórie:
Podobné recepty
